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Tapado de Coco Hondureño

En nuestra sección de Recetas Internacionales nos detenemos hoy en la cocina hondureña para enseñaros como preapar paso a paso el Tapado de Coco, uno de sus platos más tradicionales.

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Tapado de Coco Hondureño

El tapado es una receta muy típica en Honduras. Quizás el tapado de coco sea el más tradicional de todos o uno de los que más se cocinan aunque existen otras muchas recetas en la que se utiliza tan solo carne o pescado.

En nuestra receta de hoy vamos a ver cómo preparar un buen tapado en el que se incluye carne de tres clases además del mencionado coco, plátano y como no, la yuca que es uno de los ingredientes esenciales en la rica cocina hondureña.

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Ingredientes:

  • Carne de res seca o lacon,chorizo,rabo ahumado, puerco frito
  • 2 Platanos verde (o pinton)
  • 2 Paquetes pequenos de Yuca
  • 2 Latas de leche de coco (light)
  • 1 Sobre pequeno de sazon de cilantro y achiote
  • 1 Cebolla mediana (puede ser roja)
  • 1/2 aji verde (green bell pepper)
  • 3 Dientes de ajo
  • Cilantro (al gusto)
  • Sal, pimienta, oregano, comino al gusto

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Preparación:

Si vamos a utilizar lacon, tenemos que ponerlo a cocinar en agua hasta que se ablande, las demas carnes se pueden agregar directamente.

Picados la cebolla, aji y ajo se sofrien en un poquito de aceite, despues se agrega la carne y las verduras, sal, pimienta, comino y oregano; se revuelve para que se junte todos los ingredientes, seguido se añade la leche de coco (aqui si se desean se puede echar una taza de leche), a las latas se le echa agua y se agrega (el liquido debe cubrir los ingredientes) junto con el sobrecito de sazon, se deja cocinar hasta que las verduras esten suaves, cuidando que no se seque la leche y tenemos que probar  el punto de sal, casi al final se agrega el cilantro, se sirve en un bol y si queremos acompañado de algo de arroz. Vídeo receta Tapado de Coco:

SaborGourmet.com

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