No hay productos en el carrito.
Postres
Tarta queso Philadelphia sin horno con gelatina de frutas frescas
Tarta queso Philadelphia sin horno con gelatina de frutas frescas, una tarta deliciosa, fresca y muy fácil de preparar.
Receta de Tarta queso Philadelphia sin horno
Esta tarta de queso philadelphia sin horno es muy fácil de preparar pero, lo que sí has de tener en cuenta, es que ésta no es una versión rápida de la tarta de queso Philadelphia. Si quieres una rápida, te dejo estas dos opciones:
- súper rápida, hacer y servir: Tarta de queso rapidísima, sin horno y sin horas en la nevera
- rápida de hacer más tiempo de enfriar: Tarta de queso Philadelphia (con cuajada o con gelatina)
De nuevo, vuelvo a comentarte. Esta tarta es muy sencilla de preparar pero va a llevar cuatro capas distintas y, tres de ellas, van a requerir descansos entre ellas para que se cuaje y puedas echar la siguiente capa. ¿Lo demás? Cada capa se prepara rápidamente. Para que sea más rápido, te recomendamos optar por ayudarte del congelador para que puedas seguir cuanto antes. Y, si no te corre prisa, olvídate y a la nevera.
Esta tarta está inspirada en una de Dina Alsina, solo que nosotros lo hemos hecho con ingredientes típicos de esta tarta.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Tiempo total: 3 hora y 45 minutos
- Raciones: 6
- Categoría: postre
- Tipo de cocina: internacional
- Calorías por ración (kcal): 567
Ingredientes
Para un molde de 18 cm
Base de la tarta:
- 180 gr. de galletas digestive
- 4 galletas Lotus
- 80 gr. de mantequilla
Queso:
- 350 gr. de nata líquida para postres
- 350 gr. de queso philadelphia o queso crema
- 2 láminas de gelatina neutra
- 70 gr. de azúcar
Gelatina de frambuesa
- 150 gr. de frambuesa
- 2 cucharadas de agua
- 1 lámina de gelatina neutra
Gelatina de frutas frescas
- 1 vaso de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 láminas de gelatina neutra
- Arándanos, frambuesas y fresas (o la fruta que tú quieras)
- Hojas de menta o hierbabuena, opcional
Cómo hacer Tarta queso Philadelphia sin horno
- Base de galletas
Tritura las galletas y las mezclas con la mantequilla derretida. Remueve bien para que todas se empapen y después rellenas la base del molde en el que vayas a hacer la tarta. Con la base de una cuchara, presiona para que quede apretado.
- Relleno de queso
Pon las láminas de gelatina en agua durante 5 minutos.
En un cazo pones el queso, la nata y el azúcar. Lo pones en el fuego y remueve hasta que se haya mezclado. No hace falta llevarlo a hervir.
Cuando esté listo, retira del fuego. Escurre la gelatina y la incorporas a la mezcla, remueve bien para que se deshaga y vuelcas el contenido sobre la galleta. Lleve a la nevera o al congelador para que se solidifique.
- Gelatina de frambuesa
Cuando ya esté gelificado, pones una lámina de gelatina en agua durante 5 minutos a hidratarse.
Pones las frambuesas frescas o congeladas en un cazo con dos cucharadas de agua para que se deshagan. Lo trituras para tener un puré de frambuesa.
Añade la lámina de gelatina, mezcla bien y vuelca sobre la capa de queso.
- Gelatina de frutas frescas
Cuando ya se haya solidificado la gelatina de frambuesa preparamos esta última.
Coloca las frutas escogidas y lavadas sobre la gelatina de frambuesa.
Pones dos láminas de gelatina neutra a hidratarse en un vaso de agua. Mientras tanto, pones un vaso de agua en un cazo con dos cucharadas de azúcar. Añades la lámina de gelatina y, en cuanto se deshaga, la viertes con cuidado sobre las frutas. Deja gelificar y ya está la tarta lista.
Ya solo queda que desmoldes con cuidado y listo. En mi caso, he pasado la punta de un cuchillo por la gelatina última de frutas (en los bordes) para poder despegarla por completo sin que se rajase. Por lo demás, estupendo.
Otras recetas de tarta de queso que te pueden gustar son:
