Comer de temporada y con glamour: Tirabeques con jamón y huevo mollet

Los tirabeques con jamón y huevo mollet es un primer plato o una cena espectacular. Es una receta muy rápida y sencilla de hacer.

Receta de tirabeques con jamón y huevo mollet

Si buscas una cena rápida y saludable, así como un primer plato sano y rico, estos tirabeques con jamón y huevo mollet son la opción perfecta.

Ingredientes – Tirabeques con jamón y huevo mollet

• Tirabeques
• Jamón serrano
• Huevo
• Agua
• Vinagre
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Sal en escamas con pimentón (o sal en escamas, a secas)

Cómo hacer tirabeques con jamón y huevo mollet

Pon agua a cocer con un chorrito de vinagre. Cuando hierva, añade el huevo y déjalo cocer durante 5 minutos. En cuanto esté listo, lo pasas por agua fría para cortar la cocción.

Limpia los tirabeques y retira las puntas.

Pon agua a cocer en un cazo y, cuando esté muy caliente, añade los tirabeques y los cueces durante 3 minutos. En cuanto pase el tiempo, los pasas por agua fría o agua con hielo para cortar la cocción.

Pon una sartén al fuego con un chorrito de aceite, añade el diente de ajo pelado y troceado. Cuando se dore añades los tirabeques escurridos y los salteas un minuto.

Los retiras al plato, añades el jamón troceado y colocas el huevo pelado encima. Añades un poquito de sal en escamas con pimentón por encima y a servir.

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