Escrito por Tendenzias

Torrijas al vino para Semana Santa 2018

Las torrijas es un postre muy tradicional en nuestra cocina aunque tenemos varias formas de cocinarlas. Ahora que se acerca la Semana Santa 2017, queremos explicaros como elaborar unas deliciosas torrijas al vino y que se comen mucho durante Semana Santa. Una forma diferente de preparar unas torrijas e igualmente sencilla de preparar, os contamos el paso a paso y que seguro os van a encantar como complemento en la celebración de la Semana Santa. ¡A disfrutar!.

torrijas al vino

Torrijas al vino Semana Santa 2017

Son muchas las formas en que podemos preparar este postre tan típico, una de ellas es con vino y en mi familia son muy solicitadas así que aquí os dejo la receta.

Hay otras recetas en las que echan mitad leche, mitad vino, nosotros no pero esto va en gustos así que puedes intentar a hacerlas primero así, que seguro que te va a encantar y si no te convence, suavizarlo con algo de leche.

Veamos como se hacen entonces estar torrijas con vino, uno de los postres más tradicionales e indicados para la celebración de la Semana Santa.

Ingredientes

  • ½ l. de aceite de girasol
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 3 huevos
  • ½ l. de vino tinto de calidad
  • 1 pan especial para torrijas del día anterior a)

Para espolvorear por encima azúcar

Preparación:

Primero hay que cortar el pan en rebanadas gruesas ( de unos 2 cm. de grosor aprox. ) y colocarlas en una recipiente hondo.

En un plato hondo echamos el vino y colocamos una a una las rebanadas de pan para que absorban. Asegúrate que todas ellas tocan el vino cuando las coloques en el recipiente.

torrijas vino

Al lado pon un plato con los huevos batidos y una vez que las pases por el vino, las pasas por el huevo y las pones en la sartén una vez que éste esté bien caliente.

Para que no salte el aceite hay muchos trucos, uno de ellos es poner la cáscara de un huevo, previamente lavado y secado, en la misma sartén otra es echar dos palillos de madera.

torrijas pasadas por huevo

Una vez fritas las dejaremos escurrir sobre papel absorbente o papel de cocina y las espolvorearemos con azúcar y canela molida. Se pueden servir frías o templadas.

A que parecen deliciosas? Ahora ya puedes disfrutar de tus torrijas al vino todos los días del año, no sólo en Semana Santa aunque no es el único modo de hacerlas tal y como te explicamos a continuación.

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torrijas al vino tinto

Consejo para las Torrijas con vino

Por otro lado podemos deciros que también es tradicional servir las torrijas de vino con un poco de almíbar de vino y miel que sirve para acomapañar o de hecho para expandir sobre las torrijas con unos resultados espectaculares.

Para hacer este almíbar necesitas:

  • 6 tazas de agua
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 taza de azúcar
  • 2 ramas de canela

Preparación

Para hacer el almíbar de las torrijas de vino, colocamos en una cacerola grande el azúcar, el agua, el vino blanco y las ramas de canela.

Todo ello se lleva a fuego fuerte, removiendo de vez en cuando. Cuando empiece a hervir, se baja el fuego y dejamos que repose unos minutos.

Cuando se haya enfriado, cogemos y echamos el almíbar en un cuenco que se sirve junto a las torrijas de modo que podamos echar el almíbar que nos apetezca. Otra opción es la de sumergir las torrijas en ese almíbar y servirlas así.

Receta de las Torrijas con leche para Semana Santa 2017

Junto a las torrijas de vino para Semana Santa, podemos hacer además otra versión muy tradicional, por cierto, que son las torrijas de leche y que son muy fáciles de hacer.

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Ingredientes para las Torrijas de leche:

  • 1/2 barra de pan
  • 1 vaso de leche
  • 1 vaso de nata
  • aceite de oliva virgen extra
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • harina
  • 2 huevos

Preparación:

Necesitamos primero cortar las rebanadas en un grosor de entre uno y tres centímetros y si queremos, podemos dejar que reposen 48 horas para que el pan nos quede mejor, una vez ya las hemos pasado por la sartén.

Ponemos a hervir la leche y la nata en un recipiente, añadiendo  la rama de canela y 2 cucharadas de azúcar. Cuando veamos que arranca a hervir se  retira la canela.

Cogemos las rebanadas de pan que hayamos cortado y se introducen dentro de la leche que hemos hervido, dejando repose un tiempo para que se empapen bien.

Se coloca la harina en un plato y batimos los huevos en un recipiente. Ahora cogemos las rebanadas en la leche, y se pasan primero por la harina y luego por el huevo batido.

En una sartén, colocamos dos dedos de aceite a calentar, y cuando veamos que está caliente se introducen las rebanadas, dando la vuelta para que nos queden doradas por los dos lados.

Retiramos las torrijas y se escurren en un papel de cocina para que no queden aceitosas. Se mezclan las otras dos cucharadas de azúcar con la canela en polvo y se espolvorea para servir.

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Consejos para hacer las torrijas con leche

Cuando estés haciendo las torrijas, vigila que no se quemen. Para que te queden doradas apenas te hará falta u minuto o menos, y para poder darles la vuelta y que no se te rompan, ayúdate de una espumadera y cuchara.

Por otro lado, además del azúcar y canela con la que decoramos y servimos las torrijas de leche, podemos sumar también un racimo de grosellas y una pequeña hoja de menta con las que también vamos a poder decorar de un modo especial.

¡Listo! Ya tienes las maneras tradicionales de preparar tus torrijas de Semana Santa 2017 y  ya nos diréis cómo os han quedado.

Video de las torrijas al vino:

Si deseas poder ver cómo se hacen las torrijas al vino paso a paso y de modo sencillo, te dejamos además este vídeo:

Artículo de interés:

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Si deseas poder conocer otras torrijas que son tradicionales para la Semana Santa, te dejamos este otro post en el que explicamos como hacer una rica mona de pascua.

Mona de pascua

SaborGourmet.com

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