Un queso con mojo picón es premiado como uno de los mejores: en este super de España

El queso es uno de los alimentos más apreciados y consumidos en el mundo, con una gran variedad de tipos, sabores y texturas. Entre ellos, destaca el queso de oveja con mojo picón, una delicia que combina la leche de oveja con la famosa salsa canaria de pimiento, ajo, vinagre y especias. Este queso ha sido reconocido como uno de los mejores del mundo en los International Cheese And Dairy Awards 20232, un prestigioso concurso que reúne a más de 5.500 quesos y productos lácteos de más de 40 países.

¿Qué es el queso de oveja con mojo picón?

El queso de oveja con mojo picón es un queso elaborado con leche pasteurizada de oveja y una mezcla de pimiento, ajo morado, vinagre y especias, que hacen el característico “mojo picón”. Este queso nace de la fusión de la gastronomía de Canarias y Castilla la Mancha, ya que el mojo picón es una salsa típica de las islas, mientras que el queso de oveja es uno de los más representativos de la región manchega.

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El queso de oveja con mojo picón tiene una corteza de color rojo intenso, una pasta compacta y firme, y un sabor intenso y picante, con notas de frutos secos y hierbas. Su textura es cremosa y fundente, y su aroma es potente y agradable. Se trata de un queso curado, que se somete a un proceso de maduración de al menos 60 días, lo que le confiere un mayor sabor y consistencia.

¿Qué son los International Cheese And Dairy Awards?

Los International Cheese And Dairy Awards son unos premios que se celebran cada año en el Reino Unido, y que tienen como objetivo reconocer y promover la excelencia y la calidad de los quesos y productos lácteos de todo el mundo. Se trata de uno de los concursos más antiguos y prestigiosos del sector, con más de 125 años de historia y tradición.

En los International Cheese And Dairy Awards participan productores, comerciantes, compradores y expertos en queso y lácteos, que evalúan y juzgan los productos según diferentes categorías y criterios. Los ganadores reciben medallas de oro, plata y bronce, así como trofeos y diplomas que acreditan su distinción. Los International Cheese And Dairy Awards son una plataforma de referencia para los amantes del queso y los productos lácteos, y una oportunidad para descubrir y degustar las mejores creaciones del mundo.

¿Dónde se puede comprar el queso de oveja con mojo picón?

El queso de oveja con mojo picón premiado este pasado 2023 (y también logró la Medalla de Bronce en el mismo certamen y 2020) se puede comprar en los supermercados Lidl. Este queso de oveja con mojo picón se presenta en formato cuña de 170 gramos, y tiene un precio de 3,99 euros.

Además, es apto para celíacos, ya que no contiene gluten. Este queso es ideal para disfrutar solo o acompañado de pan, fruta, frutos secos o vino. También se puede usar para elaborar recetas como ensaladas, tostas, croquetas o gratinados.

El queso de oveja con mojo picón es un producto que sorprende y conquista por su sabor único y original, y que ha sido galardonado como uno de los mejores del mundo. Sin duda, una razón más para visitar los supermercados Lidl y probar esta delicia.