Escrito por

2 recetas de ensalada de cuscús

Os traemos dos recetas de ensalada de cuscús facilísimas de preparar y deliciosas. Por una parte, os traemos la receta clásica de ensalada de cuscús y, por otra, una ensalada de cuscús rápida y muy sabrosa que preparamos en casa con frecuencia.

El couscous o cuscús, es un plato típico de la gastronomía marroquí, que se elabora a base de granos diminutos de sémola de trigo. Muy fácil de preparar, combina perfectamente con otros ingredientes troceados, ya sea carne, pescado o verduras.

Tanto en frío o en caliente, está delicioso y resulta altamente digestivo. En SaborGourmet.com os presentamos dos tipos de recetas de ensaladas de cuscús que pueden resultaros verdaderamente atractivas.

Ensalada de Cuscús Clásica

Ensalada de cuscus receta

Empezamos el artículo con la clásica receta de ensalada de cuscús, ¿os apetece?

Ensalada de cuscús clásica – Ingredientes

  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de agua fría
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de cuscús
  • 1 taza de zanahoria
  • 1 taza de cilantro picado
  • ½ taza de pimiento verde picado
  • ½ taza de pimiento rojo picado
  • ½ taza de cebolla picada
  • 1 cucharada de jalapeño picado, sin semillas
  • 3 cucharadas de ajonjolí tostado

Preparación de la ensalada de cuscús clásica – Paso a paso

En primer lugar, elaborar el aderezo mezclando el vinagre con el agua fría, la salsa de soja, los distintos aceites, la sal y ajo.

Para elaborar el cuscús se debe llevar a cabo al pie de la letra las instrucciones del paquete.

Una vez cocinados, retirar del fuego e incorporar las zanahorias previamente cortadas en cubitos pequeños. Dejar reposar todo durante 10 minutos aproximadamente. A continuación, mezclar el cuscús con el cilantro, los pimientos, la cebolla y el chile.

Vierte el aderezo en la preparación anterior y, por último, espolvorea el ajonjolí tostado sobre la ensalada y ya estará lista para servir.

Ensalada de cuscús con atún

Ésta es una versión muy casera de la ensalada de cuscús que preparamos en casa, donde hemos añadido ingredientes muy sabrosos y que le dan un toque sensacional a la receta. No es una receta tradicional, como ya podéis ver en los ingredientes pero os aseguro que está tremendamente buena y que sorprende la primera vez que se prueba por la combinación de sabores.

La lima le da un toque muy tropical y os recomiendo que no perdáis la oportunidad de probarlo. Con limón está bueno pero, si podéis, usad la lima porque vais a ver qué toque de sabor más especial le da.

Ensalada de cuscús con atún – Ingredientes

  • 1 vasito de cuscús
  • 1/2 cebolla morada
  • Menta fresca
  • 1 lata de atún en aceite de oliva
  • 1 lima
  • Comino en polvo
  • Piñones
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal
  • Tomates cherry de diferentes colores

Preparación de la ensalada de cuscús con atún – Paso a paso

La preparación del cuscús va a depender del tipo de cuscús y marca que compréis, por lo que es necesario que comprobéis previamente el paquete y sigáis las instrucciones. En mi caso, tengo que calentar tanta cantidad de agua como de cuscús, después se vierte sobre el cuscús y se tapa durante unos 5 minutos y está listo.

Pela un diente de ajo y córtalo a la mitad, lo restriegas en los laterales del recipiente en el que vamos a preparar el cuscús.

Prepara un aliño de zumo de lima, sal, con un chorrito de aceite de oliva virgen y comino en polvo (la cantidad va a depender del gusto de cada uno), remueve bien y lo echas encima del cuscús. No pasa absolutamente nada si luego tienes que rectificar sobre el cuscús directamente, simplemente ve añadiendo las cantidades que te gusten.

En el momento en el que el cuscús esté frío – no suele tardar mucho – pela un poco de cebolla morada y la cortas en juliana, en tiras no muy finas y lo añades a la mezcla.

loadInifniteAdd(44636);

Lava los tomatitos cherry y los cortas en trocitos, los añades también.

Retira el aceite de la lata de atún, lo desmenuzas y lo echas por encima.

Echa unas hojitas de menta para que le dé frescor, remueve todo bien y ya tienes tu ensalada de cuscús fácil, riquísima y estupenda.

Ensaladas de cuscús con verduras: Vídeo

En el vídeo que os presentamos a continuación vais a poder ver una ensalada de cuscús con verduras asadas que es otra oportunidad sensacional de preparar un plato rápido, nutritivo y bien sabroso.

También os puede interesar:

A continuación, os dejamos un enlace a un recopilatorio de recetas de ensaladas que estamos preparando donde vais a poder encontrar ensaladas muy nutritivas y variadas que tienen como base el cuscús, la quinua, lentejas, garbanzos, arroz, pasta, lechuga, canónigos y todo tipo de sabores que os pueden resultar interesantes:

loadInifniteAdd(44637);