Una receta sencilla y con muchÃsimo sabor, un plato de cuchara que os recomiendo probar porque la combinación de sabores es absolutamente sensacional.
Las cremas y sopas son uno de los mejores entrantes con los que comenzar nuestra comida, son nutritivas y vigorizantes, las variedades y combinaciones pueden ser infinitas y combinando las verduras correctas podemos conseguir variedades deliciosas. En el caso de los puerros, éstos son ideales porque nos aportan proteÃnas e hidratos de carbono y son excelentes como diuréticos y para enfermedades del riñón e incluso para la artritis.
Puerro: usos y salud
El puerro es un alimento de buen sabor, aunque quizás un poco plano, se lo suele mezclar con otras verduras para conseguir un sabor más intenso. Es saludable para personas que sufren de retención de lÃquidos y por su reducido contenido de calorÃas es también ideal para ser parte de dietas para adelgazar. se suele usar cocido para acompañar rellenos con carne, o en forma de sopa o crema.
Los puerros también son excelentes como laxantes naturales y una crema de puerros puede ser un plato excepcional para cuando nos sentimos afiebrados.
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Ingredientes
- 4 puerros
- 1 patata
- 40 g. de margarina
- 1 cebolla mediana
- 1/2 litro de leche semidesnatada
- 1/2 litro de caldo de pollo
- sal
- pimientaÂ
- perejil
- Dificultad: Fácil
Elaboración:
Picar la cebolla bien fina y sólo la parte blanca de los puerros, reserva. Una vez lo tengas, trocea muy pequeña la patata ya pelada y reserva.
En una cacerola pon a fundir la margarina, cuando esté preparada pon dorar la cebolla y rehogar después en ella los puerros picados.
Cuando empiecen a tomar color los puerros, añadimos la patata, dejándola rehogar por unos minutos.
A continuación añadimos el caldo hirviendo y no paramos de remover. Cocemos a fuego lento durante 35 minutos (cuidando que no se vaya a pegar).
Una vez cocido todo, pasamos por la batidora y vamos añadiendo la leche y salpimentándola a gusto. Una vez batido todo y que adquiera la textura correcta, devolvemos a la cacerola y la ponemos a hervir para finalmente servir.
Para la presentación, sÃrvela caliente con perejil espolvoreado por encima y picatostes. Podemos rociar por encima un pequeño chorro de aceite de oliva e incluso, si queremos, se puede servir frÃa.
Escribe aquà tu comentario.Gracias por la receta.Me ha gustado mucho.Yo envìò otra. Crema frìa de pepino.Para seis personas. 4 pepinos,1 brik de caldo de pollo, 1 diente de ajo, 1 cebolleta 2 yogures naturales, un trozo de pan duro, como un cuarto de barra, un poquito de pimienta blanca,10 cucharadas de aceite de oliva y ocho cucharadas de vinagre.Poner a punto de sal y triturar con la batidora. Dejar enfriar y se puede servir con trocitos de pan tostado.Es fenomenal para el verano.
la receta es estupenda, pero desde el punto de vista dietetico falla en un punto, la margarina, es muy perjudicial para la salud, si la sustituyes por aceite de soja al igual que la leche que en vez de leche de vaca le añades de soja, entonces tendrias una receta exquisita para todo tipo de personas, las cuales aprobecharian los minerales del puerro y la proteina de la soja sin verse perjudicados en ningun sentido su salud, un saludo.
Que la margarina es muy perjudicial para la salud?
En exceso hasta los puerros son perjudiciales para la salud, pero la margarina como tal no es perjudicial para la salud porque si no, no se podrÃa vender en un supermercado.
Eso sÃ, si te comes 1 tarro al dia, te pudres jejeje
Muy buena receta. Yo la prefiero con la margarina y sin soja. No sabe igual.
La mantequilla es mucho más sana que la margarina, pero si queremos evitar su valor energético puede sustituirse por un chorrito de aceite de oliva. En el super-mercado venden muchas cosas que no son saludablemente óptimas.
Escribe aquà tu comentario.
En mi opinion,las dos recetas ,una con margarina y la otra con aceite son buenas, pero yo la prefiero con aceite
yo también la prefiero con margarina se compra vegetal y es más sana está buenisima gracias
una receta simple y básica, un “must” del verano diria yo…
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Gracias!
se podra hacer con aceite de oliva??
La margarina, aunque se venda en supermercados, es muy perjudicial para la salud. No todo lo que se vende en las tiendas es saludable, por el mero hecho de venderse, hay muchÃsimos productos totalmente nocivos y perjudiciales. La margarina tiene muchÃsimas grasas saturadas, yo no la pruebo nunca, sólamente aceite de oliva.
Tambien se puede poner mantequilla, no?
Todo es perjudicial en grandes cantidades, lógicamente.
No creo que un poco de margarina afecte a ningún organismo.
yo creo q la margarina en exceso es mala pero el aceite de oliva en exceso también asà que mejor hacerlo todo sin abusar. LA RECTEA ES INCREIBLE
Como veo que teneis muchas opiniones, ahi va otra.
Yo suelo utilizar aceite de oliva, pero en este caso lo mezclo con mantequilla, pues asi aguanta mas el calor del freir la cebolla, y ademas esta mas suave y rica. Para que sea sano, procurar usar productos biologicos, o eco. y ademas sabra muchiiiisimo mejor.
No creo que tenga que ver mucho si usamos margarina,matenquilla o aceite de oliva, la cantidad es poca.Lo que yo no le pondre son papas ya que quiero hacer regimen.
Pues añdiendo unas pocas calorias más (y a quién no esté a dieta) sugiero incorporar unos quesitos (2 o 3), la deja más cremosita y con un sabor buenisimo.