Crema de puerros
Sea en una buena comida para tus invitados o en el día a día, las cremas son uno de los mejores entrantes con los que comenzar nuestro almuerzo o cena. Nutritivas y vigorizantes, las variedades y combinaciones pueden ser infinitas. En el caso de los puerros, éstos nos aportan proteínas e hidratos de carbono y son excelentes como diuréticos y para enfermedades del riñón e incluso artritis.
Así que aquí tenéis una rica receta de crema de puerros:
- Ingredientes (para 4 personas):
- 4 puerros
- 1 patata
- 40 g. de margarina
- 1 cebolla mediana
- 1/2 litro de leche semidesnatada
- 1/2 litro de caldo de pollo
- sal, pimienta y perejil
- Dificultad: Fácil
- Elaboración:
- Picar la cebolla y la parte blanca de los puerros.
- Trocear muy pequeña la patata
- Fundir la margarina en la cacerola; dorar la cebolla y rehogar después en ella los puerros.
- Cuando empiecen a tomar color los puerros, añadimos la patata, dejándola rehogar.
- Añadimos el caldo hirviendo y no paramos de mover. Cocemos a fuego lento durante 35 minutos.
- Una vez cocido todo, pasamos por la batidora y vamos añadiendo la leche y salpimentándola.
- Una vez batido todo y que adquiera la textura correcta, devolvemos a la cacerola y la ponemos a hervir.
- Presentación:
La servimos caliente, con perejil espolvoreado y picatostes. Podemos rociar por encima un pequeño chorro de aceite de oliva, e incluso servir fría.
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Comentarios al artículo
1
Fecha: July 29, 2008 at 2:23 am
Escribe aquí tu comentario.Gracias por la receta.Me ha gustado mucho.Yo envìò otra. Crema frìa de pepino.Para seis personas. 4 pepinos,1 brik de caldo de pollo, 1 diente de ajo, 1 cebolleta 2 yogures naturales, un trozo de pan duro, como un cuarto de barra, un poquito de pimienta blanca,10 cucharadas de aceite de oliva y ocho cucharadas de vinagre.Poner a punto de sal y triturar con la batidora. Dejar enfriar y se puede servir con trocitos de pan tostado.Es fenomenal para el verano.
2
Fecha: August 7, 2008 at 1:58 am
la receta es estupenda, pero desde el punto de vista dietetico falla en un punto, la margarina, es muy perjudicial para la salud, si la sustituyes por aceite de soja al igual que la leche que en vez de leche de vaca le añades de soja, entonces tendrias una receta exquisita para todo tipo de personas, las cuales aprobecharian los minerales del puerro y la proteina de la soja sin verse perjudicados en ningun sentido su salud, un saludo.
3
Fecha: August 20, 2008 at 7:27 am
Que la margarina es muy perjudicial para la salud?
En exceso hasta los puerros son perjudiciales para la salud, pero la margarina como tal no es perjudicial para la salud porque si no, no se podría vender en un supermercado.
Eso sí, si te comes 1 tarro al dia, te pudres jejeje
Muy buena receta. Yo la prefiero con la margarina y sin soja. No sabe igual. 
4
Fecha: March 4, 2009 at 6:02 am
Escribe aquí tu comentario.
yo tambien la prefiero con margarina se compra vegetal y es mas sana está buenisima gracias
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