Crema de puerros
Sea en una buena comida para tus invitados o en el día a día, las cremas son uno de los mejores entrantes con los que comenzar nuestro almuerzo o cena. Nutritivas y vigorizantes, las variedades y combinaciones pueden ser infinitas. En el caso de los puerros, éstos nos aportan proteínas e hidratos de carbono y son excelentes como diuréticos y para enfermedades del riñón e incluso artritis.
Así que aquí tenéis una rica receta de crema de puerros:
- Ingredientes (para 4 personas):
- 4 puerros
- 1 patata
- 40 g. de margarina
- 1 cebolla mediana
- 1/2 litro de leche semidesnatada
- 1/2 litro de caldo de pollo
- sal, pimienta y perejil
- Dificultad: Fácil
- Elaboración:
- Picar la cebolla y la parte blanca de los puerros.
- Trocear muy pequeña la patata
- Fundir la margarina en la cacerola; dorar la cebolla y rehogar después en ella los puerros.
- Cuando empiecen a tomar color los puerros, añadimos la patata, dejándola rehogar.
- Añadimos el caldo hirviendo y no paramos de mover. Cocemos a fuego lento durante 35 minutos.
- Una vez cocido todo, pasamos por la batidora y vamos añadiendo la leche y salpimentándola.
- Una vez batido todo y que adquiera la textura correcta, devolvemos a la cacerola y la ponemos a hervir.
- Presentación:
La servimos caliente, con perejil espolvoreado y picatostes. Podemos rociar por encima un pequeño chorro de aceite de oliva, e incluso servir fría.
- Categorias: Recetas de Cocina, Sopas y Cremas
Artículos relacionados
Conoces la Portada de la Revista saborgourmet?
Desde nuestra portada podrás acceder a todas las noticias, así como a todos los artículos de nuestras secciones: Recetas, Restaurantes ...
Ver portada
11 Comentarios al Artículo: Crema de puerros
Deja un comentario!
Escribe aquí tu comentario.Gracias por la receta.Me ha gustado mucho.Yo envìò otra. Crema frìa de pepino.Para seis personas. 4 pepinos,1 brik de caldo de pollo, 1 diente de ajo, 1 cebolleta 2 yogures naturales, un trozo de pan duro, como un cuarto de barra, un poquito de pimienta blanca,10 cucharadas de aceite de oliva y ocho cucharadas de vinagre.Poner a punto de sal y triturar con la batidora. Dejar enfriar y se puede servir con trocitos de pan tostado.Es fenomenal para el verano.
la receta es estupenda, pero desde el punto de vista dietetico falla en un punto, la margarina, es muy perjudicial para la salud, si la sustituyes por aceite de soja al igual que la leche que en vez de leche de vaca le añades de soja, entonces tendrias una receta exquisita para todo tipo de personas, las cuales aprobecharian los minerales del puerro y la proteina de la soja sin verse perjudicados en ningun sentido su salud, un saludo.
Que la margarina es muy perjudicial para la salud?
En exceso hasta los puerros son perjudiciales para la salud, pero la margarina como tal no es perjudicial para la salud porque si no, no se podría vender en un supermercado.
Eso sí, si te comes 1 tarro al dia, te pudres jejeje
Muy buena receta. Yo la prefiero con la margarina y sin soja. No sabe igual.
La mantequilla es mucho más sana que la margarina, pero si queremos evitar su valor energético puede sustituirse por un chorrito de aceite de oliva. En el super-mercado venden muchas cosas que no son saludablemente óptimas.
Escribe aquí tu comentario.
En mi opinion,las dos recetas ,una con margarina y la otra con aceite son buenas, pero yo la prefiero con aceite
Escribe aquí tu comentario.
yo tambien la prefiero con margarina se compra vegetal y es mas sana está buenisima gracias
una receta simple y básica, un “must” del verano diria yo…
Publicaremos tu receta en nuestra página de Facebook:
Por si no nos conoces, somos una cadena de supermercados de comida ecologica en Cataluña, y nos gusta visitar blogs y páginas de recetas para compartir con nuestros seguidores.
Gracias!
Escribe aquí tu comentario.
se podra hacer con aceite de oliva??
La margarina, aunque se venda en supermercados, es muy perjudicial para la salud. No todo lo que se vende en las tiendas es saludable, por el mero hecho de venderse, hay muchísimos productos totalmente nocivos y perjudiciales. La margarina tiene muchísimas grasas saturadas, yo no la pruebo nunca, sólamente aceite de oliva.
Tambien se puede poner mantequilla, no?
Todo es perjudicial en grandes cantidades, logicamente.
No creo que un poco de margarina afecte a ningun organismo.