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Plato Principal
Las mejores alitas de pollo al horno, súper crujientes y sin tantas grasas
Unas deliciosas alitas de pollo crujientes al horno que podréis preparar fácilmente en casa y sin tantas frituras. Además, puedes preparar también unas patatas chips al horno que son mi perdición.
Alitas de pollo crujientes al horno
La alitas de pollo crujientes al horno son una maravillosa receta de Mónica Escudero, de El Comidista, quienes os aportarán unas impresionantes recetas de salsas y mayonesas para compartir que os van a arrebatar los sentidos.
Lo mejor es que, ya encendido el horno, podéis aprovechar para preparar otros acompañamientos, ya sean patatas, unas ricas verduras al horno o unos chips de boniato.
Alitas de pollo crujientes al horno – Ingredientes
- Alitas de pollo
- 1/2 cucharadita de pimentón
- Orégano seco y hierbas provenzales
- Pimienta recién rallada
- 1 diente de ajo
- Pizca de sal
- 1 cucharada de harina de maíz
- 1 cucharadita de levadura química (tipo royal)
- Aceite de oliva virgen
Cómo hacer alitas de pollo crujientes al horno
Pon las alitas de pollo en un plato hondo o en un recipiente hondo. Pones en un vasito un poquito de aceite de oliva con el pimentón, las hierbas provenzales, la pimienta recién rallada, el ajó y la pizca de sal; remueves y cubres todas las alitas de pollo con esto. Lo dejas macerando durante 24 horas o el tiempo máximo que te sea posible.
En el momento en el que quieras hornearlas, pon a precalentar el horno a 130º.
En un bol echas la harina de maíz con la levadura química (tipo royal).
Con el papel de cocina, das ligeros golpes a las alitas de pollo maceradas y retiras al máximo el aceite. Pasas las alitas por la mezcla de harina y le das unos golpecitos para que sólo quede una ligerísima capa de harina pero sin ningún tipo de grumo, ya que podría estropear el sabor.
Las colocáis en un recipiente apto para el horno. En mi caso, he aprovechado para poner unas patatas cortadas en gajo para acompañar las alitas de pollo. A esas patatas le hemos añadido un poco de pimienta negra molida, algo de sal y un buen trozo de queso en trocitos gruesos sobre las mismas.
Las metéis al horno durante media hora y pasado este tiempo, subes la bandeja un nivel más y la aumentas la temperatura a 240º. Lo que se espera es que se doren para que queden bien crujientes. El tiempo necesario puede variar, sobre unos diez minutos, así que hay que estar muy pendiente.
Después, sólo queda servir y disfrutar.
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