Cómo hacer patatas chips al horno – crujientes y fáciles de hacer

Preparar unas patatas chips crujientes al horno es más fácil de lo que uno podría imaginarse y ¡rápidas! Son más sanas que otras versiones de patatas, no requieren esfuerzo y son perfectas para un aperitivo, como acompañamiento o para picotear simplemente. Os mostramos cómo prepararlas paso a paso en casa. Cómo hacer patatas chips crujientes […]
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Preparar unas patatas chips crujientes al horno es más fácil de lo que uno podría imaginarse y ¡rápidas! Son más sanas que otras versiones de patatas, no requieren esfuerzo y son perfectas para un aperitivo, como acompañamiento o para picotear simplemente. Os mostramos cómo prepararlas paso a paso en casa.

Cómo hacer patatas chips crujientes al horno

Sinceramente, todavía no he conocido a nadie que no disfrute de las patatas chips y muchísimo menos si son echas en casa, cuando puedes versionarlas como gustes. Son tan fáciles de hacer y tardas tan poco tiempo en conseguir este plato que puedes hacerlas en cualquier momento, incluso para invitados espontáneos o para días de capricho.

Son ideales para ponerlas con el aperitivo, optando por patatas más sanas que las que pueden venir en cualquier bolsa y que además, al estar hechas al horno, tienen muchísima menos grasa que cuando son fritas. También podéis poner las patatas chips crujientes al horno como acompañamientos de platos que requieren comer con las manos, como puede ser un sándwich casero, una hamburguesa, etc. En la variedad está el gusto.

Una de las grandes ventajas de preparar unas patatas chips crujientes al horno es que puedes utilizar todos los condimentos que te apetezcan, incluso en cada horneada puedes añadirle especias diferentes y así conseguir un bol de patatas chips variado y para todos los gustos.

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Si tenéis diferentes tipos de patatas en casa, para mí son ideales las Kenebec, que son las que más usamos en casa y siempre nos han quedado unas estupendas patatas chips crujientes al horno. Al igual, este tipo de patatas también va a darte muy buen resultado para cocer como para freír. Para otras recetas, como las patatas camperas, podéis utilizar estas mismas patatas o podéis optar por patatas nuevas que también quedan muy bien.

Un consejo importantísimo para hacer este tipo de patatas. Para que queden bien crujientes tienen que estar finitas y han de secarse durante el horneado, por lo que es fundamental no excederse al aplicar el aceite, solo son gotitas y extiendes con un pincel.

Receta de patatas chips crujientes al horno – Ingredientes

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  • 4 patatas medianas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal (en mi caso, en escamas)
  • Especias (opcionales, al gusto): tomillo, romero, pimentón dulce, ajo en polvo, paprika, pimentón picante, curry, etc.

Cómo hacer patatas chips crujientes al horno paso a paso

Las patatas chips caseras puedes hacerlas con piel o sin piel, al gusto de cada uno. Solo ten en cuenta que si las haces con piel tienen que estar muy bien lavadas para evitar cualquier arenilla.

Corta las patatas con una mandolina o a cuchillo dejándolas finitas. Con ambas opciones es fácil de conseguir y va en función de gustos. Nosotros lo hemos hecho de las dos maneras y, con nuestra mandolina (no es nada del otro mundo) el resultado es más grueso, así que nos van más a cuchillo.

Pon el horno a calentarse a 140 grados y con ventilador o aire (si no tienes, no pasa nada, aumenta la temperatura).

Utiliza la rejilla del horno para que pueda entrar mejor el aire, lo que va a facilitar que se sequen y queden más crujientes. La forras con papel de horno o vegetal, untas unas gotita de aceite (evita los excesos y utiliza un pincel para extenderlo) y colocas las patatas cortadas sin apilar unas sobre otras. Solo puede haber una capa, si tienes de más, hornea otra ronda. Echa otras gotitas por encima de todas las patatas y extiende con un pincel.

Echa las especias que quieras, o ninguna, nosotros hemos optado por tomillo, y las metes al horno durante 15 minutos.

En cuanto veas que están doradas o que ya tiene una textura más seca, puedes ir sacándolas una a una. Las que sean más gruesas tardarán más tiempo.

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Según vayas sacándolas, les vas echando sal.

Después ya solo queda servir y a disfrutar.

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