Arroz frito con pollo y soja

Arroz frito con pollo, huevo y soja, una receta de arroz frito thai aromática y sabrosa.

Arroz frito con pollo y soja

Ingredientes

  • 170 gr. de arroz thai o arroz largo
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • Cebolleta o cebollino
  • Aceite vegetal
  • Salsa de soja
  • Pimienta blanca

Receta de arroz frito con pollo

El primer paso consistirá en cocer el arroz. Para ello, ponemos el doble de agua que de arroz en una cacerola con un poco de sal. Mientras que se calienta, hay que lavar muy bien el arroz y, después, una vez escurrido se añade a la cacerola. En unos 10 minutos suele estar listo, pero puede estarlo antes o después dependiendo del fuego y del tipo de grano utilizado. Una vez lo tengas, retira, escurre y reserva.

Trocea el pollo en tiras finas y le echas pimienta molida junto con una cucharada de salsa de soja. Remueve y reserva.

Limpia y trocea tanto los ajos como la cebolla.

Pones un poquito de aceite vegetal en una sartén y, cuando esté caliente, salteas el pollo. En cuanto esté hecho y dorado lo retiras. Reserva.

En la misma sartén echas un poco de aceite vegetal y, cuando esté caliente, añades el huevo. En seguida, lo rompes y remueves un par de minutos para que se vaya cuajando.

Incorpora el ajo y la cebolla picados, remueve un minuto.

Añade el arroz con un par de cucharadas de salsa de soja. Remueves un par de minutos para que todo quede bien mezclado, incorporas el pollo, le das un par de vueltas y añade el cebollino troceado o la cebolleta.

Listo para servir.

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