Escrito por

Arroz Mamposteao de Puerto Rico

El arroz es uno de los ingredientes más comunes en toda la cocina latinoamericana que estamos viendo dentro de nuestra sección de Recetas Internacionales. En esta ocasión queremos enseñaros como preparar el riquísimo arroz mamposteao que se prepara en Puerto Rico. ¡No os vais a poder resistir a su sabor!

arroz-mamposteao-de-puerto-rico-receta

Arroz Mamposteao de Puerto Rico

El arroz mamposteao es un plato muy tradicional en Puerto Rico, pero que no sólo tiene como ingrediente principal el arroz sino que además cuenta con las habichuelas, de modo que combinando ambos ingredientes podemos saborear un plato gustoso y muy consistente.

arroz-mamposteao-de-puerto-rico-preparacion

Ingredientes:

  • 2 cdas. de aceite de maíz Goya
  • 2 lascas de tocineta bien picada
  • 1 pimiento verde cubanela bien picado
  • 1/2 cebolla bien picada
  • 1 cdta. de ajo picado Goya o 2 ajos bien picados
  • 1 taza de habichuelas guisadas Goya
  • 4 cdas. de salsa de tomate Goya
  • 2 1/2 tazas de arroz Goya grano mediano, cocido
  • 1/4 taza de cilantro fresco bien picado
  • 1/2 taza de plátanos maduros bien picados

arroz-mamposteao-de-puerto-rico-ingredientes

Preparación:

En una sartén grande, calienta a fuego moderado el aceite de maíz. Se sofríe la tocineta hasta que quede crujiente. Se añade además el pimiento, la cebolla y el ajo y revuelva mientras cocina durante tres minutos.

Luego se añaden las habichuelas y la salsa de tomate, y se cocina durante dos minutos. Se echa el arroz cocido y se mezcla todo hasta que se incorporen todos los ingredientes, aproximadamente cuatro minutos.

Vierte por encima cilantro fresco.

Para darle un toque dulzón al arroz mamposteao, se puede añadir en el momento de echar el arroz, media taza de plátanos maduros cocidos, bien picados.

Vídeo de como hacer el arroz mamposteao de Puerto Rico