¿Cómo hacer brownie? Brownie de chocolate

Una deliciosa tentación de chocolate que gusta tanto a grandes como a pequeños, fácil de preparar y perfecto para los amantes del chocolate. Os traemos la de receta de cómo hacer brownie de chocolate en casa. El brownie de chocolate es un pastel de chocolate que suele contener algún tipo de fruto seco o trocitos […]
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Una deliciosa tentación de chocolate que gusta tanto a grandes como a pequeños, fácil de preparar y perfecto para los amantes del chocolate. Os traemos la de receta de cómo hacer brownie de chocolate en casa.

brownie con helado de vainilla

El brownie de chocolate es un pastel de chocolate que suele contener algún tipo de fruto seco o trocitos de chocolate en su interior. Éste suele presentarse de muchas maneras diferentes pero es típico que se sirva caliente con una bola de helado por encima, en solitario o con un poco de nata montada.

Hay muchas especulaciones sobre el origen y creación del brownie de chocolate, cada cuál más pintoresca: un cocinero que se confunde y añade chocolate a una masa de galleta; otro que se olvida de añadir la levadura y un ama de casa que al no tener levadura decide improvisar con lo que tiene y el resultado es el brownie.

Con esta receta conseguirás un brownie de chocolate crujiente por fuera y muy jugoso por dentro, un sabor a chocolate impresionante y con el punto justo de dulzura.

Uno de los trucos para conseguirlo es el molde, en esta ocasión utilizamos uno un poco más grande del habitual, la idea es que el brownie quede alto para aumentar ese punto de jugosidad. ¡Tenéis que probarlo y contarme!

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¿Cómo hacer brownie?

La receta que os traemos es la mejor de todas las que he probado y hemos añadido pequeñas modificaciones para conseguir ese punto blando y crujiente, con esa textura de chocolate y trocitos crujientes que lo convierten en algo absolutamente único.

Ya sabéis que hay muchas formas de preparar brownies y muchos sabores diferentes, nosotros nos vamos a centrar ahora en el brownie de chocolate.

Una recomendación previa, a mí personalmente me gusta que el brownie quede bastante alto (más que la fotografía que os traigo), por lo que suelo utilizar un molde más pequeño, así nos aseguramos de que quede bien crujiente por fuera y jugoso por dentro.

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Brownie de chocolate – ingredientes

  • 150 gr. de chocolate negro para postres
  • 200 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de azúcar
  • 80 gr. de harina
  • 4 huevos
  • 100 gr. de chips o gotitas de chocolate
  • 100 gr. nueces
  • Para decorar
    • Chocolate fundido
    • Helado de vainilla
    • Almendras troceadas

Cómo hacer brownie de chocolate

En primer lugar, pon en un bol los huevos junto con el azúcar y bátelos hasta conseguir que ambos ingredientes estén bien integrados.

fundir chocolate

A continuación, pon a derretir el chocolate junto con la mantequilla en el microondas o al baño maría (podéis leer el artículo cómo fundir chocolate para leer las recomendaciones).

Una vez que lo tengamos, dejar que se temple un poco y lo incorporamos al bol de los huevos, remover con cuidado para que se convierta en una mezcla homogénea.

mezcla del brownie

Añade la harina tamizada al bol y mézclalo con cuidado, desde dentro hacia afuera. Es un buen momento para poner el horno a precalentar a 180º mientras terminamos la mezcla.

harina brownie

En el recipiente que hayas escogido para hacer el brownie, úntalo de mantequilla y luego echa la harina quitando los restos sobrantes o los grumos.

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masa brownie

En cuanto tengas la masa del brownie preparada, añádele las gotitas de chocolate, lo mezclas y viértela sobre el recipiente.

brownie prehorno

Déjalo en el horno durante 30 o 40 minutos, dependiendo del horno. Una vez pasado ese tiempo, sácalo y espera unos segundos hasta que se temple para poder desmoldarlo con facilidad.

brownie con pepitas de chocolate

Como podéis ver, la capa superior completamente crujiente se levanta un poquito, mientras que si partes en su interior que blando, jugoso y muy tierno.

brownie de chocolate

Decoración brownie de chocolate

El brownie admite muchas formas de presentación, puedes comerlo tal cual sin añadirle nada o compaginarlo con tus sabores favoritos: nata montada, una bola de helado de vainilla, sirope o chocolate fundido, almendras, etc.

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brownie con almendras

Más recetas de brownies: sabores y texturas

Hemos seleccionado otras tres recetas más de brownie de nuestro recetario por si quieres probar otro tipo de ingredientes, sabores y combinaciones. Ya lo sabes, esto de la repostería es un probar y no dejar de cocinar para después saborear. Saborear mucho.

Brownie cheesecake

El brownie de cheesecake es una de las versiones que más me gustan del brownie, con esa deliciosa mezcla de tarta de queso y chocolate, con una masa jugosa sensacional. Si queréis empezar por un brownie diferente, comenzad por esta receta, os dejo aquí «Brownie cheesecake» el paso a paso.

Brownie con galleta – brookie

¿Te imaginas la mezcla de dos texturas completamente diferentes, con dos sabores impresionantes y bien combinados? Esto es lo que vais a poder encontrar en este brownie que es conocido como brookie. En esta receta «Brownie con galleta – brookie» os mostramos cómo prepararlo paso a paso y con las fotos.

Tarta de Brownie con chocolate y caramelo

La tarta de brownie con caramelo que os presentamos está elaborada al estilo poke cake, que consiste en hacerle unos agujeritos al brownie donde se vertirá el caramelo ¡Una combinación de ensueño! La salsa de caramelo es una mis preferidas y la hemos combinado con una crema de nata montada con cacao riquísima. Tenéis la receta aquí «Tarta de Brownie con caramelo«.

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Brownie con nueces cajou

Las nueces de cajou combinan deliciosamente con el brownie, fijaros qué absoluta maravilla y qué fácil lo podéis preparar. Como siempre, lo podéis combinar con una bolita de helado y salsa de chocolate. Podéis ver la receta con su paso a paso aquí !Brownie con nueces cajou«.

Brownie de nutella

Si os gustan las avellanas, el brownie de nutella es la mejor opción disponible. Nosotros no le hemos añadido ni nueces ni avellanas, pero no perdáis la oportunidad de intensificar más el sabor con unas avellanas tostadas por toda la superficie, lo que puede tener un resultado sensacional. A continuación, podéis ver toda la receta y las recomendaciones «Brownie de nutella«.

Blondies – brownie de chocolate blanco

El blondie es un brownie de chocolate blanco maravilloso, esponjoso, con un crujiente interior de chocolate blanco, con un suave sabor que me ha conquistado. Por ello, el chocolate blanco va a ser un protagonista impresionante y os recomendamos utilizar un buen chocolate para este dulce.

Aquí tenéis todo el paso a paso: Blondies, brownie de chocolate blanco.

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Un Comentario en “¿Cómo hacer brownie? Brownie de chocolate”

  1. sofia dice:

    quiero la reseta de brownie delicia,pero
    del q´ hacen en el café martines,de carre fourg
    jejeje porfa me la dicennnnnnn!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!