Trucos de cocina

¿Cómo cocer los garbanzos para que queden tiernos?

Consejos para cocer los garbanzos de la manera correcta es uno de los pasos fundamentales para conseguir un buen plato, ni demasiado pasados ni duros. Atentos a estos trucos. Cómo cocer garbanzos sin olla a presión Los tres tipos de garbanzos más utilizados y con mejor acogida son el garbanzo predosillano, el blanco y la ...

Cómo cocer marisco para que quede en su punto

Una de las grandes preguntas que surgen cuando uno va a cocer marisco es cuál es el tiempo exacto de cocción que requiere cada plato. Os contamos cuáles son las recomendaciones para cada una de las preparaciones. Cómo cocer marisco para que quede en su punto Hay muchas formas de preparar el marisco y una ...

Trucos para cocer bien las patatas o papas

Hay trucos muy sencillos que te permitirán cocer bien las patatas o papas ¿listo para disfrutar como nunca de las patatas cocidas? Os aseguro que saber cocer correctamente las patatas y contar con una buena materia prima, os sorprenderá el resultado.   Escoge patatas para cocer En España contamos con infinidad de tipos de patatas, ...

Cómo hacer volovanes caseros

Si te gusta hacer las cosas por ti mismo, no pierdas la oportunidad de ver cómo hacer volovanes caseros de la forma más sencilla y personalizada. Por supuesto, la textura y el sabor resultan tremendamente agradables y vas a tardar muy poco en tenerlos listos ¡Merece la pena! La preparación de los volovanes caseros es ...

¿Azúcar o edulcorante? Ventajas e inconvenientes

Muchas veces nos preguntan frente a una taza de café “¿azúcar o edulcorante?”, la mayoría de las veces se escoge el azúcar por desconocimiento sobre los edulcorantes. Nosotros os proponemos ventajas e inconvenientes de cada uno de ellos para que podáis tomar vuestra decisión. ¿Azúcar o edulcorante? Ventajas e inconvenientes Cada vez hay más estudios ...

Cómo hacer glacé paso a paso y otros baños simples

Para continuar aprendiendo sobre la decoración de tartas y los distintos baños, hoy profundizaremos un poco más en cómo hacer glacé y otros baños simples que os pueden resultar tremendamente útiles en la repostería. Explicaremos todo ello paso a paso. ¿Qué es el glacé? El glaseado es una de las preparaciones básicas que podéis hacer ...

Tempura: qué es, consejos y las mejores recetas

¿Sabéis qué es la tempura? Os contamos cómo prepararla en casa y las mejores recetas que podéis hacer. Veréis que es una forma muy sencilla de conseguir un rebozado diferente, tanto en verduras como en pescados, lo que os puede suponer una oportunidad de continuar variando vuestro menú. A continuación, compartiremos una serie de consejos para ...

¿Cómo cocer un centollo? Trucos imperdibles

Cocer un centollo no es un tema complejo pero hay que saber hacerlo. Os indicamos pasos y os compartimos un vídeo. Cocinar marisco fresco implica que está lo suficientemente fresco como para desear que no lo metas en la cacerola y que ponga resistencia. Por ello, a la hora de manipular el centollo hay que ...

Trucos para cocer langostinos congelados sin que queden pasados

Cómo cocer los langostinos y la calidad de los mismos van a ser las dos claves para poder obtener un plato de calidad. Os contamos cómo cocinarlos. Los langostinos son uno de los mariscos más afamados en nuestra gastronomía, un imprescindible de las grandes celebraciones y un ingrediente que está asociada a las grandes comidas ...