¿Cómo hacer tortitas de plátano y chocolate?

Las tortitas de plátano y chocolate sin azúcar añadido son una absoluta maravilla, jugosas, tiernas y dulces. ¿Quién iba a decir que comer sano era tan sencillo y sin tanto coste? La receta que hoy os comparto es heredada, mi compañero Rafa -que se cuida un montón- apareció con estas tortitas en el trabajo y […]
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Las tortitas de plátano y chocolate sin azúcar añadido son una absoluta maravilla, jugosas, tiernas y dulces. ¿Quién iba a decir que comer sano era tan sencillo y sin tanto coste? La receta que hoy os comparto es heredada, mi compañero Rafa -que se cuida un montón- apareció con estas tortitas en el trabajo y tanto olor a cacao causó en mí un «yo también quiero», así que aquí están. Fáciles, ricas y rápidas.

Tortitas de plátano y chocolate

Las tortitas de plátano y chocolate son una oportunidad deliciosa de disfrutar de un desayuno o merienda maravilloso pero sin tener que añadir ningún tipo de azúcar en la receta. Para ello lo único que necesitáis es utilizar un plátano maduro, que a la vez que le aporta un suave sabor a plátano también le da el dulzor necesario.

¿Os echa para atrás las recetas complicadas? Lo mejor de estas tortitas de plátano y chocolate es que no os va a llevar ni cinco minutos prepararlas, pues con que tengáis una batidora a mano tendréis la masa lista en un momento.

Con esta idea de preparar unas tortitas lo más sanas posibles hemos optado por utilizar cacao en polvo desgrasado sin azúcar, veréis que está en todos los supermercados y que podéis utilizarlo para otro sinfín de recetas.

Esta receta de tortitas de plátano y chocolate utilizadla como base, pues una vez tengáis la masa lista podéis añadirle unos frutos secos, pasas u otros ingredientes que os apetezca y que le dé más sabor o dulzor. A la hora de presentar a mí me encanta ponerle como acompañamiento unas frutas frescas y las avellanas, me parece que combinan de maravilla, pero las posibilidades son infinitas.

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Tortitas de plátano y chocolate – Ingredientes

En cuanto a las cantidades de los ingredientes tened en cuenta que estos son un aproximado, ya que no hemos calculado el peso exacto del plátano ni del huevo. ¿Conocéis esto de hacer una receta a ojo? Pues esta receta de tortitas va de esto, de usar el ojo. Lo que tenéis que buscar es obtener una masa cremosa y ligeramente densa.

  • 2 -3 cucharadas de harina de avena (la que queráis)
  • 1 plátano grande maduro
  • 1 huevo
  • Un chorro de leche entera o vegetal
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • Una pizca de sal
  • Grasa para hacer las tortitas (mantequilla, aceite vegetal, etc.)

Como acompañamiento: fresas y avellanas, o lo que os apetezca.

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Cómo hacer tortitas de plátano y chocolate

En el vaso de la batidora o en un recipiente apto para batidora pones todos los ingredientes: Plátano pelado, el huevo, el cacao en polvo, la harina, una pizca de sal (potencia el sabor del chocolate) y un chorro de leche. Lo bates todo hasta comprobar que no queda ningún grumo.

Para comprobar la densidad de la masa puedes utilizar una cuchara, remueve y observa si ves que tiene una densidad cremosa. Si ves que te ha quedado muy líquido o que demasiado denso, incorpora un poco más de harina o de leche. En estos procesos siempre ve a pocos para no estar rectificando constantemente.

Una vez lo tengas todo listo, será el momento de engrasar la sartén (hemos utilizado una pequeña). Tiene que estar ligeramente engrasada toda la superficie pero que no quede un sobrante de grasa para que no le deje sabor.

Echa un poco de masa. Para saber cuándo tienes que dar la vuelta a la tortita sólo tienes que fijarte que comience a hacer agujeros, que la superficie del borde esté tostada y que si mueves la sartén la tortita también baila y no queda adherida a la superficie. La giras con una espátula y, para saber que está lista, sólo tienes que comprobar que si mueves la sartén la tortita también se mueve.

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Estas tortitas están de vicio si las comes recién hechas pero también si quieres comerlas más adelante. por ello, puedes aprovechar y hacer tortitas de más para las meriendas de la semana.

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