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¿Cuánto tiempo se tarda en cocer acelgas?

Las acelgas son una verdura estupenda que puedes preparar de múltiples maneras y que da mucho juego en la cocina. De sabor suave, las acelgas se pueden convertir en tu aliado para tener una alimentación sana y variada. Te contamos cuánto tiempo se tarda en cocer acelgas y algunas recetas que pueden resultarte interesantes para probar.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocer acelgas?

Tiempo cocer acelgas

Las acelgas son un alimento muy interesantes nutricionalmente pues contiene una gran variedad de vitaminas y minerales: vitamina A y C, potasio, hierro, fibra, calcio fósforo, y también ácido fólico.

Para la cocción de las acelgas es importante que tengáis en cuenta que las pencas van a requerir mayor tiempo de cocción que las hojas de acelgas. Así que sí, también se come todo de la acelga. Como anticipo, os diré que el tiempo de cocción será de 4 a 30 minutos como máximo.

Antes de los tiempos de cocción, recordar que hay que limpiar las acelgas. Las pencas tienes que separarlas de las hojas, quitarles un poquito de la base y cualquier mancha que pueda contener. A su vez, tendrás que hacer un corte diagonal en la base para que puedas quitar cómodamente las hebras de las acelgas, el proceso es sencillo y las vas a ver en seguida. Después, puedes cocerlas enteras o cortadas en trocitos, todo depende de la receta que tengas en mente.

Para la cocción de las acelgas estos son los pasos:

  • Pon una cacerola al fuego con abundante agua y, cuando hierva, se añade la sal para que se deshaga más rápidamente.
  • En el momento que el agua vuelva a hervir se añaden las pencas, que tardarán entre 20 y 30 minutos en cocerse. Todo depende del tamaño de las mismas y de su frescura.
  • Las hojas tardarán un máximo de 5 minutos en estar cocidas. Algunas personas las incluyen al final, aunque la mayoría ponen todo junto a cocer.
  • Una vez que estén listas, retiras, escurres y continúas con la receta que tenías en mente.

Recetas con acelgas

Comprar verduras es una de las elecciones más complejas, ya que hay que tener en cuenta varios aspectos para escoger el producto más fresco y menos manipulado. Lo ideal es que compréis un manojo de acelgas (no las que ya vienen cortadas en bolsas) y si están todas las pencas unidas, mucho mejor. Os tendréis que fijar en el estado de los mismos, cuanto menos estropeadas muchísimo mejor.

La proporción que vais a necesitar es de 250 gramos de acelgas por persona ya que, como todas las verduras, una vez que se cuecen se reduce su tamaño ampliamente, o como dice mi madre “se queda en nada”.

Os dejamos una receta que os puede resultar tan sencilla como deliciosa para preparar unas acelgas en casa:

SaborGourmet.com

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