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Cocina Española
El mejor jamón del mundo es el ibérico Cinco Jotas según The Times: Cuesta 59 €
¿Cuál es el mejor jamón ibérico del mundo? Lo cierto es que la pregunta podría dar para varias respuestas si tenemos en cuenta la opinión de expertos o de los consumidores (como este de la OCU), o también si nos fijamos en aquellos que suelen ser los más vendidos en los supermercados, pero también podemos tener en cuenta lo que opinan aquellos que disfrutan de nuestro manjar desde fuera de España y de hecho, un artículo de un prestigioso periódico lo tiene claro: El mejor jamón del mundo es el ibérico Cinco Jotas según The Times y cuesta 59 €.
El mejor jamón del mundo es el ibérico Cinco Jotas según The Times
El jamón ibérico Cinco Jotas es considerado el mejor del mundo por el prestigioso periódico británico The Times. Su precio es de 59 euros y su sabor es incomparable. ¿Pero qué tiene este jamón que lo hace tan especial? Te lo contamos a continuación.
Así es el jamón ibérico Cinco Jotas
Tal y como ha explicado The Times en el artículo que le dedica a este alimento tan español, el jamón ibérico Cinco Jotas procede de la prestigiosa marca española Sánchez Romero Carvajal. Fundada en 1879 en Jabugo, una pequeña localidad en la provincia de Huelva, España, la empresa se ha destacado por producir jamones de alta calidad y tradición.
La procedencia del jamón se remonta a la raza ibérica, que es nativa de la península ibérica. Los cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche y se alimentan principalmente de bellotas durante su fase de engorde, lo que les otorga una carne jugosa y rica en sabor. Después de dos años, los cerdos son sacrificados y sus jamones pasan por un proceso de salazón, secado y curación que puede durar hasta tres años. Durante este tiempo, se les aplica aceite para conservar su jugosidad y se les coloca en las bodegas desde el suelo hasta el techo, donde maduran lentamente.
El nombre «Cinco Jotas» proviene de la marca de identificación de los cerdos criados por la familia Carvajal, que marcaban con cinco marcas en forma de «J» las patas de los mejores ejemplares. Esta tradición se ha mantenido a lo largo del tiempo, siendo un símbolo de excelencia en el mundo del jamón ibérico.
The Times visita la bodega de Cinco Jotas
Para comprobar la calidad de este jamón, el británico The Times ha visitado la bodega Cinco Jotas acompañado por el chef José Pizarro, un referente de la cocina española en Londres, donde lleva 25 años difundiendo los sabores de su tierra. Pizarro ha explicado a los periodistas británicos las características y los beneficios del jamón ibérico Cinco Jotas, que es rico en proteínas, hierro, zinc y vitaminas B1, B6 y B12. Además, tiene un alto contenido en ácido oleico, que ayuda a reducir el colesterol y a prevenir enfermedades cardiovasculares.
A la hora de degustar el jamón, Pizarro ha cortado unas finas lonchas con un cuchillo afilado y las ha servido en un plato blanco. Los periodistas han podido apreciar el aroma, el color y la textura del jamón, así como su sabor dulce y delicado, con notas de frutos secos y madera. “Es el mejor. Solo sirvo lo mejor, y esto es lo mejor”, ha afirmado Pizarro con orgullo. La periodista Rachel Speed ha coincidido con él y ha concluido su reportaje con estas palabras: “Sé que este es el mejor jamón. Es hora de que el resto del mundo se emocione”.
