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El plato de carne perfecto para comer caliente o frío, rollo de carne picada al horno

Un plato ideal para cuando tienes múltiples invitados, cuando buscas versatilidad o incluso un plato para llevar a la oficina. El rollo de carne picada al horno es súper fácil y súper sabroso.

Receta de rollo de carne picada

Ingredientes

  • 500 gr. de carne picada mixta (cerdo y ternera)
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Queso parmesano rallado
  • Especias: canela, orégano, sal, pimienta recién molida, ajo.
  • 3 huevos duros
  • 150 gr. de bacon ahumado
  • 4 lonchas de queso

Preparación

Pon un cazo con agua al fuego con un chorrito de vinagre. Incorpora los huevos y que cuezan durante 8 a 10 minutos. Después los pasas por agua fría, los dejas enfriar por completo y los pelas.

Sazona la carne picada: incorpora la sal, la pimienta, queso parmesano, el orégano, el ajo molido, un huevo batido y pan rallado. Mézclalo todo bien.

Enciende el horno a 180º arriba y abajo.

Extiende la carne picada sobre un papel de cocina y que quede de forma rectangular.

Coloca las lonchas de queso, que lleguen a uno de los laterales pero que quede un par de dedos de distancia por la otra parte para que pueda cerrar bien.

En el medio colocas los huevos duros.

Con ayuda del papel de cocina, haz un rollo con la carne y que quede bien apretado. Tenemos que conseguir que sea un rollito, fijándote que los laterales del cilindro esté bien fijo para que el queso no se salga en la cocción.

Coloca el rollito de carne en un lateral del papel de cocina. Al otro lado extiende las lonchas de bacon, que queden todas ligeramente colocadas sobre la anterior, y vuelves a enrollar el rollo de carne sobre el bacon para que quede cubierto.

Lo colocas sobre una fuente y lo metes al horno caliente a 180º durante 45 minutos.

Después ya lo podéis sacar, servir y o dejar enfriar y servir. ¡A vuestro gusto!

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