Escrito por Tendenzias

Ensalada de arroz primavera

La Ensalada de arroz primavera es una ensalada fresquita que podéis preparar fácilmente en casa y que podéis llevar en tupper al trabajo, a un picnic o a la playa porque ¡está de vicio! Está tan buena que apetece comerla en cualquier lugar y en cualquier momento.

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Seguimos con platos típicos del verano y, como ya os podréis imaginar, nada mejor que una ensalada fresquita que puedes dejar preparada con anterioridad.

Las ensaladas de arroz son una oportunidad estupenda para disfrutar de una gran variedad de sabores y texturas, pues se puede combinar con todo tipo de ingredientes. Es lo mismo que cuando hablamos de las ensaladas de pasta, su sabor suave permite que puedas hacer todo tipo de virguerías con ellas y crear ensaladas coloridas, apetitosas y aromáticas.

Si queréis disfrutar de una buena ensalada de arroz escoged el arroz basmati o arroz de grano largo, después añadid los ingredientes que más os gusten porque el arroz combina a la perfección con verduras, carnes y pescados.

A esta ensalada la hemos llamado ensalada de arroz primavera porque es fresca y sube el ánimo, pero podéis llamarla como os de la gana porque ha sido un ¿a ver qué hay en la nevera? ¿a ver qué tengo por casa? ¿a ver qué puede combinar bien? y de ahí ha salido esta ensalada.

Si vais a tener una semana complicada de trabajo o estáis oliendo de lejos la futura pereza, podéis preparar una buena cantidad de ensalada de arroz y guardarla en un tupper en la nevera. Como recomendación, los tomates añadirlos al momento para que no pierdan textura ni sabor, así están más fresquitos.

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Ensalada de arroz primavera: Ingredientes

  • Arroz largo (una tacita de arroz por persona)
  • Huevo duro
  • Guisantes
  • Maíz
  • Pimientos asados
  • Tomate
  • Aceitunas negras
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de manzana
  • Vinagre balsámico
  • 1 diente de ajo

Ensalada de arroz primavera: Preparación

Dependiendo del arroz que tengáis en casa, muchas veces los chefs nos recomiendan que los pasemos por agua varias veces antes de cocinarlo para retirar el almidón. Pues bien, podéis hacer este proceso antes de ponerlo a cocer en una cacerola con agua y un poco de sal hasta que esté listo, tomar como tiempo aproximado el que os indique en el paquete para una cocción óptima. Cuando tengas el arroz escúrrelo para que pierda toda el agua sobrante y lo dejas enfriar.

Aprovechad este tiempo de cocción del arroz para preparar también los huevos duros. Podéis ver un sencillo paso a paso para cocinarlos en esta receta “Cómo hacer huevo duro“. Una vez los tengas, déjalos enfriar y después ya los puedes pelar con más comodidad.

Para hacer el aliño hemos puesto en un tarrito un chorro de aceite de oliva y un poquito de vinagre de manzana, hemos añadido unos dientes de ajo previamente pelados y picados a la mitad. Lo hemos dejado macerar unas cinco horas.

Cuando ya vayas a presentar la ensalada de arroz prepara el resto de ingredientes:

  • Abre las latas de maíz y de guisantes, ponlas en un escurridor para que pierdan todo el agua sobrante y lo lavas con abundante agua; lo incorporas a la ensalada.
  • Para los pimientos asados, nosotros los hemos hecho caseros basándonos en nuestra receta “pimientos asados” pero podéis comprarlos o utilizar pimientos de piquillo.
  • Trocea los huevos y los tomates en dados pequeños.
  • Añade las aceitunas negras troceadas o enteras, al gusto y en función del tiempo que tengas para prepararlo.

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Una vez que lo tengas todo, añades el aliño (quita los ajos para que no haya sustos) y remueves bien. Ya lo tendrías listo para disfrutarlo y saborearlo.

Una opción extra es añadirle un chorrito de vinagre balsámico de módena por encima, da un sabor sensacional.

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¡A disfrutar!

Recetas de ensaladas

El verano es la oportunidad de llenar nuestra vida de ensaladas deliciosas y el arroz sólo es una de las opciones que tienes a tu disposición.

Hemos preparado un artículo recopilatorio de ensaladas de verano con las que vas a poder descubrir cómo preparar otro tipo de ensaladas frías, con ingredientes variados, nutritivos, fáciles de preparar y que puedes hacer para varios días sin que se estropeen. ¿Qué tiene esto de interesante? Pues que variando las ensaladas y los ingredientes vas a llevar una alimentación mucho más equilibrada que si te quedas únicamente preparando ensaladas de arroz o de pasta.

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Queremos proponerte una aventura para tu paladar que te pasee por las ensaladas de lentejas, de garbanzos, las de quinoa, col, aguacate y todo lo que puedas imaginarte porque si comer es un placer, las ensaladas no tienen por qué ser nada aburridas.

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Sólo tienes que pinchar aquí para ver ese recetario:

Recetas de ensalada de verano originales, fáciles y rápidas

SaborGourmet.com

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