Ensaladilla de salmón ahumado

La ensaladilla de salmón ahumado forma parte de esos platos de verano fresquitos, bien sabrosos y fáciles de hacer. Ensaladillas a las que le puedes echar todo lo que encuentres por casa si te apetece, darle tu toque personal y verás que sea como sea, este tipo de platos siempre acaban quedando tremendamente ricos. Os […]
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La ensaladilla de salmón ahumado forma parte de esos platos de verano fresquitos, bien sabrosos y fáciles de hacer. Ensaladillas a las que le puedes echar todo lo que encuentres por casa si te apetece, darle tu toque personal y verás que sea como sea, este tipo de platos siempre acaban quedando tremendamente ricos. Os contamos cómo lo hemos preparado en casa.

Cómo hacer ensaladilla de salmón ahumado

Hay pocas cosas que no se puedan decir sobre una ensaladilla de salmón ahumado, como un recordatorio o una alabanza a la famosa ensaladilla rusa o a la deliciosa ensaladilla de patata y bonito que a tantos nos enamora y reenamora. Como todo en la cocina, hay múltiples versiones y mezclas de sabores que hacen que comer sea un auténtico gustazo.

La realidad es que en estas fechas, no le hago ascos a ningún tipo de ensalada de patata, ni a comerla fuera y muchos menos a prepararla en casa. Si os organizáis bien, en treinta minutos podéis tener perfectamente preparada toda la ensaladilla de salmón ahumado y solo queda que la metáis en la nevera para que esté más fresquita y todos los sabores se asienten.

Lo mejor del plato que os traigo hoy es que podéis quitar los ingredientes que no os gusten y seguirá estando buena. Si le quitáis el salmón, ya tendremos que llamarla de otra manera, pero ¡Qué más da! Ensaladilla para todos.

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Ensaladilla de salmón ahumado – Ingredientes

  • Salmón ahumado
  • 1/2 cebolleta
  • 2 huevos duros
  • 2 pimientos morrones
  • 95 gr. de guisantes
  • 50 gr. de maíz
  • 2 zanahorias
  • 4 patatas
  • 1 puñado de gambas congeladas
  • 2 cucharaditas de alcaparras
  • 3 cucharaditas de mostaza antigua
  • 2 -3 cucharadas de mayonesa

Pasos para hacer ensaladilla de salmón ahumado casera

Pon un par de cacerolas al fuego con agua y sal, en función de los ingredientes que vamos a añadir. Una cacerola es para cocer huevos y la otra para cocer las patatas y las zanahorias.

En la cacerola de los huevos, antes de que el agua rompa a hervir pero que ya la veas caliente, introduces los huevos con cuidado y los dejas cocer unos 8 minutos más o menos.

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Mientras la otra cacerola se calienta el agua y hierve, ve pelando las patatas y las zanahorias. Cuando las tengas, las metes enteras, sin trocear ni nada. Déjalas que cuezan entre 15 y 20 minutos, el tiempo va a variar en función de la patata. Antes de retirarlas, pincha con un cuchillo afilado para saber que están cocidas. Cuando estén cocidas, no tires el agua, en ellas vamos a cocer en un par de minutos las gambas congeladas.

A la par que se van preparando estos ingredientes en el fuego, vamos con el resto de los ingredientes de la ensaladilla y cuando los tengas, reservas en la nevera.

  • Trocea en láminas los pimientos morrones y los pones en el recipiente donde vayas a preparar la ensaladilla.
  • Lava los guisantes junto con el maíz dulce. Aclara bien del agua de la conserva, escurre para que no incorporen más líquidos en la ensalada y al recipiente.
  • Limpia, trocea y pica finito la cebolleta.
  • Incorpora las alcaparras o el encurtido que hayas elegido.
  • Trocea parte del salmón ahumado y reserva un poco para la presentación

En un recipiente echas el par de cucharadas de mayonesa y las cucharaditas de mostaza antigua. Te recomiendo que vayas poco a poco añadiendo la mostaza antigua puesto que va a depender de la marca y los gustos de cada uno el toque que le va a aportar. Reserva en la nevera

Cuando ya se haya cocinado todo lo que teníamos al fuego (patatas, zanahoria y gambas), escurres bien, troceas y dejas enfriar. En el momento en el que esté frío, lo incorporamos con el resto de ingredientes, se le aliña y de nuevo a la nevera hasta que sea el momento de servir.

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