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Cocina Española
Es africana y tiene más vitamina C que una naranja: La fruta antiinflamatoria de moda
Siempre que se piensa en la vitamina C, se suele aconsejar en tomarla de forma natural a través de cítricos como las naranjas, pero ¿sabías que existe otra opción que tiene mucha más cantidad de esta vitamina? Esta es la fruta africana que tiene más vitamina C que una naranja. Una fruta que es antiinflamatoria y que está además de moda.
Es africana y tiene más vitamina C que una naranja: La fruta antiinflamatoria de moda
¿Sabías que existe una fruta que tiene más vitamina C que una naranja y que además tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y antibacterianas? Se trata del baobab, el impresionante fruto del árbol africano Adansonia, aunque este también se conoce por el mismo nombre, y que puede vivir más de mil años.
El baobab es una fruta de forma ovalada, de unos 10 a 25 centímetros de largo, con una cáscara dura y peluda y una pulpa seca y blanca en su interior, rodeada de semillas negras. Su sabor es ácido y dulce, similar al de la lima o el pomelo.
Así es el baobab y sus beneficios
El baobab es una fuente excepcional de vitamina C, ya que contiene unos 300 miligramos por cada 100 gramos de pulpa, lo que equivale a seis veces más que una naranja. La vitamina C es esencial para el buen funcionamiento del sistema inmunológico, la formación de colágeno, la absorción de hierro y la protección de las células frente al estrés oxidativo.
Pero el baobab no solo destaca por su vitamina C, sino también por su contenido en fibra, potasio, calcio, magnesio y otros antioxidantes como los polifenoles. Estos nutrientes le confieren propiedades beneficiosas para la salud, como:
- Mejorar la digestión y el tránsito intestinal, gracias a su efecto prebiótico.
- Regular el azúcar en sangre y prevenir la diabetes, debido a su bajo índice glucémico y su capacidad de retrasar la absorción de glucosa.
- Reducir la inflamación y el dolor, por su acción antiinflamatoria y analgésica.
- Proteger la piel y el cabello, por su efecto hidratante, cicatrizante y antienvejecimiento.
- Combatir las infecciones, por su actividad antibacteriana y antifúngica.
Cómo se toma el baobab
El baobab se puede consumir de diferentes formas, ya sea en polvo, cápsulas, infusiones, zumos, batidos, yogures o mermeladas. Se recomienda tomar entre 10 y 20 gramos al día, preferiblemente por la mañana o antes de las comidas.
El baobab es una fruta exótica que cada vez se está haciendo más popular en Occidente por sus múltiples beneficios para la salud. Si quieres probarla, puedes encontrarla en tiendas especializadas o en internet. Eso sí, asegúrate de que sea ecológica y de comercio justo.
Curiosidades sobre el baobab
Además de sus propiedades nutricionales y medicinales, el baobab también tiene un gran valor ecológico y cultural. El árbol del baobab es considerado sagrado en muchas comunidades africanas, donde se le atribuyen poderes mágicos y se le respeta como símbolo de vida. El baobab puede almacenar hasta 120.000 litros de agua en su tronco, lo que le permite sobrevivir en condiciones de sequía y proporcionar un recurso vital para los animales y las personas.
El baobab también es conocido como “el árbol al revés”, porque sus ramas parecen raíces que se elevan hacia el cielo. Según una leyenda africana, Dios plantó el baobab al revés para castigarlo por ser demasiado orgulloso. Otra versión dice que el baobab se dio la vuelta para ver mejor las estrellas.
El baobab es un árbol milenario que puede alcanzar hasta 25 metros de altura y 12 metros de diámetro. Algunos ejemplares tienen más de 2.000 años de antigüedad. El baobab es capaz de regenerarse después de ser dañado por el fuego o los animales. Sus flores son blancas y grandes, pero solo duran un día. Sus semillas son comestibles y se usan para hacer aceite o harina.
El baobab es un fruto con muchas virtudes que merece la pena conocer y disfrutar. Su sabor refrescante y su riqueza en vitaminas y minerales lo convierten en un alimento ideal para cuidar nuestra salud y nuestro bienestar. ¿Te animas a probarlo?.
