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Galletas con mantequilla de cacahuete

Las galletas con mantequilla de cacahuete, tienen una textura que se deshace en la boca y contratan con los M&Ms. Son geniales.

Galletas con mantequilla de cacahuete

Hemos preparado unas deliciosas galletas con mantequilla de cacahuete guiándonos por la receta de Alma Obregón en su blog Objetivo Cupcake.

Galletas con mantequilla de cacahuete – Ingredientes

  • 140 gr. mantequilla de cacahuete
  • 90 gr. mantequilla
  • 78 gr. azúcar moreno
  • 39 gr. azúcar blanquilla
  • 1 huevo
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
  • 125 gr. harina
  • M&Ms

Cómo hacer galletas con mantequilla de cacahuete

Mezcla la mantequilla (a temperatura pomada, blandita) con los dos tipos de azúcares. Remueve bien hasta que quede bien incorporada y con una textura cremosa.

A continuación, añade la mantequilla de cacahuete junto con el huevo. De nuevo, vuelve a mezclar hasta que todo esté perfectamente incorporado.

Es el momento de añadir la harina tamizada junto con el bicarbonato, mezcla con una espátula y, en cuanto esté homogéneo, dejas de batir.

Añade M&Ms al gusto, lo terminas de mezclar y lo metes en la nevera durante unos 30 minutos.

Forra una bandeja con papel de horno y utiliza una cuchara de helado para hacer las bolas de las galletas. Las colocas sobre el papel de horno, con una buena distancia entre las mismas. Lo metes al horno entre 8 y 13 minutos, a más tiempo, más crujientes por dentro.

Una vez las tengas, las dejas enfriando en una rejilla y a comer. Puedes guardarlas en un recipiente hermético para mejorar su conservación, aunque veréis que no os van a durar mucho.

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