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Postres
Galletas de bastones de Navidad
Estas galletas de bastones de Navidad son absolutamente adictivas. Son muy fáciles de preparar y se convierten en la opción ideal para regalar, como acompañantes para una infusión o incluso para prepararla con niños.
Receta de galletas de bastones de Navidad
Os tengo que confesar que estas galletas de bastones de Navidad no nos han durado nada en casa. De verdad, es ese tipo de masa súper sencilla de preparar pero con un sabor tan espectacular que duraron un solo día.
En el vídeo que ves a continuación puedes ver cómo las hemos preparado en casa:
Para darle la forma de bastón, y por el tipo de masa que es, tienes que usar una manga pastelera o una pistola de galletas. A su vez, también es preferible que utilices una boquilla grande y rizada para que te salga una buena galleta.
Por lo demás, vas a ver que los ingredientes son muy fáciles de encontrar y que son de los que puedes tener en tu despensa en cualquier momento.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 45 minutos
- Tiempo de cocinado: 15 minutos
- Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
- Raciones: 20
- Categoría: postre
- Tipo de cocina: navideña
- Calorías por ración (kcal): 67
Ingredientes
Para 20 galletas aproximadamente.
Masa:
- 80 gr. de azúcar glas (en polvo)
- 30 gr. maizena
- 230 gr. de harina
- 160 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cdita. de extracto de vainilla
- 2 yemas o 1 huevo + 1 yema*
Decoración:
- Chocolate con leche (o a tu elección)
- Filigranas de chocolate
*Otras veces que la había preparado solo había utilizado 2 yemas para la receta pero, en esta ocasión, por el tipo de harina que es más absorbente, añadí también una clara.
Cómo hacer bastones de navidad paso a paso
Mezcla la mantequilla con el azúcar glas hasta que tenga un aspecto cremoso.
Entonces, añades las yemas y la clara, continúas removiendo hasta que vuelva a tener ese aspecto cremoso.
Incorpora las harinas. He removido primero con la espátula para que no vuele y, después, he vuelto a pasarle las varillas para que quede totalmente homogéneo y cremoso.
Prepara la manga pastelera con la boquilla, o la pistola de galletas, y rellena con la masa de galletas. Después, sobre un papel vegetal o una lámina de silicona apta para el horno. Sobre ella ve haciendo las formas de las galletas.
Cuando las tengas, las llevas 30 minutos a la nevera para que la masa se enfríe.
Pasado este tiempo, enciende el horno a 180º. Cuando esté caliente, las horneas durante 10 – 15 minutos, hasta que veas que están doradas en el borde.
Cuando las tengas, espera unos minutos antes de pasarlas a una rejilla para evitar que se puedan romper.
Finalmente, cuando ya estén completamente frías, puedes decorarlas bañando una parte en chocolate fundido y, al momento, dejando caer por encima filigranas de chocolate.
Mételas en la nevera para que el chocolate se endurezca más rápidamente y, una vez los tengas, ya puedes disfrutarlas.
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