La lasaña de espinacas y ricotta es una opción sensacional que puedes preparar en casa fácilmente.
El sabor del queso ricotta es suave y con una textura cremosa, lo que combina de maravilla con el sabor más intenso de las espinacas. Además, tal y como vais a ver en la preparación de la receta que os detallamos a continuación, veréis que es muy sencillo de preparar.
Lo más complicado que vais a encontrar en esta receta es la preparación de la bechamel, lo cual no es difícil pero es importante practicar para ir mejorando el sabor de la misma.
Lasaña de espinacas y ricotta: Ingredientes
- 175 gr. espinacas frescas
- 150 gr. queso ricotta
- 1 huevo
- Pimienta negra recién molida
- Queso parmesano regiano
- Aceite de oliva
- Sal
- Salsa bechamel
- 1 cucharada colmada de harina
- leche
- Sal
- 1 nuez de mantequilla
Lasaña de espinacas y ricotta: Preparación
El paso que nos va a llevar más tiempo es la preparación de la bechamel y, para ello, vamos a seguir el paso a paso de este artículo «Cómo hacer salsa bechamel«:
- Pon un poco de mantequilla en una cacerola antiadherente y deja que se derrita a fuego bajo.
- Añade la harina y remueve rápidamente, para que se tueste pero sin llegar a quemarse.
- Echa un poco de leche, remueve rápido para que se vaya incorporando y continúa echando leche poco a poco.
- Continúa así hasta que la harina se haya desecho completamente, echa sal y trabaja la bechamel hasta que adquiera la textura deseada (no tan densa como para la masa de croquetas).
Mezcla el queso ricotta con huevo, un poco de sal y pimienta recién molida. Mézclalo bien.
Lava las espinacas y reserva. Pon una sartén al fuego con un poquito de aceite, dora un ajo y después lo retiras. Echa las espinacas y deja que se doren.
Echa las espinacas a la mezcla del queso, remueve bien.
En un recipiente apto para el horno echa un poco de bechamel en la base, coloca una placa de lasaña y encima el relleno de espinacas con queso. Cubre con bechamel y repite la operación hasta tantas como quieras. Después, terminamos cubriendo todo de salsa bechamel y echando por encima un poco de queso en polvo parmigiano regiano.
Mételo en el horno durante 20 o 15 minutos, previamente precalentado a 200º. Cuando esté gratinado el queso, lo retiras y sirves directamente.
¡A disfrutar!
Recetas de lasaña
A continuación, os compartimos otras recetas de lasaña con las que puedes disfrutar de otros sabores:
