Lasaña de espinacas y ricotta

Aprende a preparar una deliciosa lasaña de espinacas y ricotta. La combinación del queso ricotta de sabor suave y textura cremosa con la intensidad de las espinacas es maravillosa. Lo más rico de la gastronomía italiana preparado paso a paso, para que puedas hacerlo fácilmente en casa.

Lasaña de espinacas y ricotta – Ingredientes

• 175 gr. espinacas frescas
• 150 gr. queso ricotta
• 1 huevo
• Pimienta negra recién molida
• Queso parmesano regiano
• Aceite de oliva
• Sal
• Salsa bechamel
  • 1 cucharada colmada de harina
  • leche
  • Sal
  • 1 nuez de mantequilla

Lasaña de espinacas y queso ricotta: Preparación

El paso que nos va a llevar más tiempo es la preparación de la bechamel y, para ello, vamos a seguir el paso a paso de este artículo «Cómo hacer salsa bechamel«:

1. Pon un poco de mantequilla en una cacerola antiadherente y deja que se derrita a fuego bajo.
2. Añade la harina y remueve rápidamente, para que se tueste pero sin llegar a quemarse.
3. Echa un poco de leche, remueve rápido para que se vaya incorporando y continúa echando leche poco a poco.
4. Continúa así hasta que la harina se haya desecho completamente, echa sal y trabaja la bechamel hasta que adquiera la textura deseada (no tan densa como para la masa de croquetas).

Mezcla el queso ricotta con huevo, un poco de sal y pimienta recién molida. Mézclalo bien.

Lava las espinacas y reserva. Pon una sartén al fuego con un poquito de aceite, dora un ajo y después lo retiras. Echa las espinacas y deja que se doren.

Echa las espinacas a la mezcla del queso, remueve bien.

En un recipiente apto para el horno echa un poco de bechamel en la base, coloca una placa de lasaña y encima el relleno de espinacas con queso. Cubre con bechamel y repite la operación hasta tantas como quieras. Después, terminamos cubriendo todo de salsa bechamel y echando por encima un poco de queso en polvo parmigiano regiano.

Mételo en el horno durante 20 o 15 minutos, previamente precalentado a 200º. Cuando esté gratinado el queso, lo retiras y sirves directamente.

¡A disfrutar!

A continuación, os compartimos otras recetas de lasaña con las que puedes disfrutar de otros sabores:

• Lasaña de calabacín y atún sin pasta
• Lasaña de patatas con jamón y queso
• ¿Cómo hacer lasaña?