Aprende a preparar una deliciosa lasaña de espinacas y ricotta. La combinación del queso ricotta de sabor suave y textura cremosa con la intensidad de las espinacas es maravillosa. Lo más rico de la gastronomía italiana preparado paso a paso, para que puedas hacerlo fácilmente en casa.

lasana-espinacas-ricotta

Lasaña de espinacas y ricotta – Ingredientes

lasana-espinacas-ricotta-ingredientes

175 gr. espinacas frescas
150 gr. queso ricotta
1 huevo
Pimienta negra recién molida
Queso parmesano regiano
Aceite de oliva
Sal
Salsa bechamel
- 1 cucharada colmada de harina
- leche
- Sal
- 1 nuez de mantequilla

Lasaña de espinacas y queso ricotta: Preparación

El paso que nos va a llevar más tiempo es la preparación de la bechamel y, para ello, vamos a seguir el paso a paso de este artículo “Cómo hacer salsa bechamel“:

lasana-espinacas-ricotta-bechamel

Pon un poco de mantequilla en una cacerola antiadherente y deja que se derrita a fuego bajo.
Añade la harina y remueve rápidamente, para que se tueste pero sin llegar a quemarse.
Echa un poco de leche, remueve rápido para que se vaya incorporando y continúa echando leche poco a poco.
Continúa así hasta que la harina se haya desecho completamente, echa sal y trabaja la bechamel hasta que adquiera la textura deseada (no tan densa como para la masa de croquetas).

Mezcla el queso ricotta con huevo, un poco de sal y pimienta recién molida. Mézclalo bien.

Lava las espinacas y reserva. Pon una sartén al fuego con un poquito de aceite, dora un ajo y después lo retiras. Echa las espinacas y deja que se doren.

lasana-espinacas-ricotta-queso

Echa las espinacas a la mezcla del queso, remueve bien.

En un recipiente apto para el horno echa un poco de bechamel en la base, coloca una placa de lasaña y encima el relleno de espinacas con queso. Cubre con bechamel y repite la operación hasta tantas como quieras. Después, terminamos cubriendo todo de salsa bechamel y echando por encima un poco de queso en polvo parmigiano regiano.

lasana-espinacas-ricotta-receta