La lasaña de espinacas y ricotta es una opción sensacional que puedes preparar en casa fácilmente.
El sabor del queso ricotta es suave y con una textura cremosa, lo que combina de maravilla con el sabor más intenso de las espinacas. Además, tal y como vais a ver en la preparación de la receta que os detallamos a continuación, veréis que es muy sencillo de preparar.
Lo más complicado que vais a encontrar en esta receta es la preparación de la bechamel, lo cual no es difícil pero es importante practicar para ir mejorando el sabor de la misma.
Índice del artículo
Lasaña de espinacas y ricotta: Ingredientes
- 175 gr. espinacas frescas
- 150 gr. queso ricotta
- 1 huevo
- Pimienta negra recién molida
- Queso parmesano regiano
- Aceite de oliva
- Sal
- Salsa bechamel
- 1 cucharada colmada de harina
- leche
- Sal
- 1 nuez de mantequilla
Lasaña de espinacas y ricotta: Preparación
El paso que nos va a llevar más tiempo es la preparación de la bechamel y, para ello, vamos a seguir el paso a paso de este artículo «Cómo hacer salsa bechamel«:
- Pon un poco de mantequilla en una cacerola antiadherente y deja que se derrita a fuego bajo.
- Añade la harina y remueve rápidamente, para que se tueste pero sin llegar a quemarse.
- Echa un poco de leche, remueve rápido para que se vaya incorporando y continúa echando leche poco a poco.
- Continúa así hasta que la harina se haya desecho completamente, echa sal y trabaja la bechamel hasta que adquiera la textura deseada (no tan densa como para la masa de croquetas).
Mezcla el queso ricotta con huevo, un poco de sal y pimienta recién molida. Mézclalo bien.
Lava las espinacas y reserva. Pon una sartén al fuego con un poquito de aceite, dora un ajo y después lo retiras. Echa las espinacas y deja que se doren.
Echa las espinacas a la mezcla del queso, remueve bien.
En un recipiente apto para el horno echa un poco de bechamel en la base, coloca una placa de lasaña y encima el relleno de espinacas con queso. Cubre con bechamel y repite la operación hasta tantas como quieras. Después, terminamos cubriendo todo de salsa bechamel y echando por encima un poco de queso en polvo parmigiano regiano.
Mételo en el horno durante 20 o 15 minutos, previamente precalentado a 200º. Cuando esté gratinado el queso, lo retiras y sirves directamente.
¡A disfrutar!
Recetas de lasaña
A continuación, os compartimos otras recetas de lasaña con las que puedes disfrutar de otros sabores:
