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Lasaña de espinacas y ricotta

La lasaña de espinacas y ricotta es una opción sensacional que puedes preparar en casa fácilmente.

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El sabor del queso ricotta es suave y con una textura cremosa, lo que combina de maravilla con el sabor más intenso de las espinacas. Además, tal y como vais a ver en la preparación de la receta que os detallamos a continuación, veréis que es muy sencillo de preparar.

Lo más complicado que vais a encontrar en esta receta es la preparación de la bechamel, lo cual no es difícil pero es importante practicar para ir mejorando el sabor de la misma.

Lasaña de espinacas y ricotta: Ingredientes

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  • 175 gr. espinacas frescas
  • 150 gr. queso ricotta
  • 1 huevo
  • Pimienta negra recién molida
  • Queso parmesano regiano
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Salsa bechamel
    • 1 cucharada colmada de harina
    • leche
    • Sal
    • 1 nuez de mantequilla

Lasaña de espinacas y ricotta: Preparación

El paso que nos va a llevar más tiempo es la preparación de la bechamel y, para ello, vamos a seguir el paso a paso de este artículo “Cómo hacer salsa bechamel“:

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  1. Pon un poco de mantequilla en una cacerola antiadherente y deja que se derrita a fuego bajo.
  2. Añade la harina y remueve rápidamente, para que se tueste pero sin llegar a quemarse.
  3. Echa un poco de leche, remueve rápido para que se vaya incorporando y continúa echando leche poco a poco.
  4. Continúa así hasta que la harina se haya desecho completamente, echa sal y trabaja la bechamel hasta que adquiera la textura deseada (no tan densa como para la masa de croquetas).

Mezcla el queso ricotta con huevo, un poco de sal y pimienta recién molida. Mézclalo bien.

Lava las espinacas y reserva. Pon una sartén al fuego con un poquito de aceite, dora un ajo y después lo retiras. Echa las espinacas y deja que se doren.

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Echa las espinacas a la mezcla del queso, remueve bien.

En un recipiente apto para el horno echa un poco de bechamel en la base, coloca una placa de lasaña y encima el relleno de espinacas con queso. Cubre con bechamel y repite la operación hasta tantas como quieras. Después, terminamos cubriendo todo de salsa bechamel y echando por encima un poco de queso en polvo parmigiano regiano.

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Mételo en el horno durante 20 o 15 minutos, previamente precalentado a 200º. Cuando esté gratinado el queso, lo retiras y sirves directamente.

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¡A disfrutar!

Recetas de lasaña

A continuación, os compartimos otras recetas de lasaña con las que puedes disfrutar de otros sabores:

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