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La receta de pollo que nunca falla: Pollo en salsa de mostaza

El pollo en salsa de mostaza y miel es un plato muy sabroso, fácil de preparar e ideal para el día a día.

Receta de pollo en salsa de mostaza y miel

Esta salsa es de esas que no querrás dejar en el plato, así que hazte con un buen pan antes de ponerte a cocinar.

Ingredientes pollo en salsa de mostaza

  • 2 contramuslos deshuesados o pechuga de pollo *
  • 2 cebollas pequeñas
  • 1/2 vasito de vino blanco seco
  • 1 cucharada de mostaza en grano
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de miel de romero (vale otra que tengas en casa)
  • 200 ml de nata líquida de cocinar.
  • 1 vaso de caldo o agua.
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta recién molida

*Cuando optamos por contramuslos es para que la carne esté más jugosa pero puedes utilizar pechuga de pollo sin problema.

Cómo hacer pollo en salsa de mostaza

Deshuesar los contramuslos en casa es verdaderamente sencillo, lo único que tienes que hacer es seguir el hueso con la punta de un cuchillo e ir separando la carne. Nada más.

Pon una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva y, cuando esté caliente, coloca el pollo. Solo queremos que se dore por fuera, por lo que esto va a ser un paso rápido.

Una vez que esté listo, lo retiras, añades un poco más de aceite (si es necesario) y, cuando esté caliente, incorporas la cebolla cortada en juliana (tiras).

Cuando la cebolla esté transparente riegas con el vino blanco y lo dejas 2 minutos.

Incorpora ahora la cucharada de mostaza en grano, mostaza y miel. Remueve bien para que toda la cebolla se impregne.

Añade ahora el pollo que ya hemos dorado, también los jugos que haya podido soltar en el plato y el caldo (o agua). Tapa la sartén y lo dejamos 15 minutos.

Pasado este tiempo, añades la nata a la sartén y, destapado, lo dejas hacerse 5 minutos más.

Es el momento de comprobar si hay que rectificar de sal o pimienta, así que prueba, modifica si es necesario y si no ya directo a servir.

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