Cómo hacer sopa de coliflor paso a paso

La sopa de coliflor a pesar de que puede resultar desconocida en muchas casas, tiene su larga tradición en nuestra gastronomía y podéis encontraros recetas de lo más sabrosas. Una sopa de coliflor sencilla y sabrosa, sopa de coliflor con jamón o con almejas, o con huevo o picatostes, infinidad de opciones. Te contamos cómo […]

La sopa de coliflor a pesar de que puede resultar desconocida en muchas casas, tiene su larga tradición en nuestra gastronomía y podéis encontraros recetas de lo más sabrosas. Una sopa de coliflor sencilla y sabrosa, sopa de coliflor con jamón o con almejas, o con huevo o picatostes, infinidad de opciones. Te contamos cómo preparar la sopa de coliflor paso a paso y bien rica.

Recetas sopa de coliflor paso a paso

La coliflor es una de esas verduras que levanta tantas pasiones como disgustos, es lo que tiene ser una verdura con presencia y que deja huella. Si optáis por prepararla en una sopa vais a descubrir que tiene un punto que sorprende, que combina de maravilla con multitud de ingredientes y que, sea como sea, siempre conseguiréis un resultado sabroso.

Se trata de una sopa ligera, además de nutritiva, por lo que podéis tomarla tanto en la hora de la comida como en una cena.

Receta sopa coliflor

Además, la sopa de coliflor es una de las típicas recetas de aprovechamiento puesto que es ideal para esos días en los que te ha sobrado un poco de coliflor de una receta anterior y lo puedes aprovechar para esta sopa. Lo mismo sucede con el caldo, puedes hacer esta sopa en agua o puedes utilizar un caldito que te haya sobrado o que hayas preparado anteriormente, verás que le da más cuerpo.

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Como vais a ver a continuación, hemos seleccionado cuatro recetas muy diferentes para que podáis preparar diferentes sopas de coliflor y le podáis sacar el máximo partido a esta verdura. La podéis combinar con jamón, con pescado, únicamente hacerla de verduras o con un buen majado que está para chuparse los dedos. Lo que todas tienen en común es que son muy sencillas de preparar, son ingredientes que podéis encontrar fácilmente y son recetas de sopa muy nutritivas.

Sopa de coliflor tradicional

Sopa coliflor

Como vais a ver a continuación, la mayoría de los ingredientes son los que utilizamos diariamente, por lo que se trata de una receta muy económica. A su vez, en este vídeo de Cocina con Carmen vais a ver lo facilísima que resulta de preparar, que se tarda muy poquito tiempo y es una manera estupenda de disfrutar de un mayor número de nutrientes con muy poquito esfuerzo.

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Los ingredientes que necesitáis son:

  • 300 gr de coliflor
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de perejil
  • 800 ml de agua un puñado de fideos
  • Sal
  • Pimienta al gusto

El paso a paso de esta receta lo tenéis en el vídeo:

Sopa de coliflor con almendras

Las almendras le dan un toque de sabor espectacular a cualquier plato pero, en el caso de la sopa, creo que os va a sorprender mucho el juego que da. Que no os asuste el nombre porque es una receta sencillísima de preparar, pues simplemente hay que pasarlas por el mortero y veréis qué gustazo el majado que prepara Víctor Muñoz del blog Cocinero Andaluz.

Los ingredientes para esta receta son:

  • 1 coliflor pequeña
  • 6 dientes de ajo
  • 24 almendras crudas
  • 1 cucharadita de comino en grano
  • 1 cucharadita de pimienta negra en grano
  • Azafrán al gusto
  • 2 rebanadas de pan
  • 1 litro de caldo o agua
  • Sal
  • Perejil fresco

El paso a paso de esta receta la podéis ver en el vídeo, donde además de explicar detalladamente cómo se prepara también podréis encontrar unos estupendos consejos para hacer el majado sin problema. Además es una receta familiar, que siempre tiene ese puntito sabrosón que le dan todas las madres.

Sopa de coliflor con taquitos de jamón

Una de las combinaciones más famosas y sabrosonas es la coliflor con el jamón. Esta unión no solo la encontramos en esta sopa, si no que también son un par de ingredientes que van de la mano en multitud de preparaciones y es que el jamón le da un buen toque de gracia.

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Si nos centramos en esta sopa, se trata de una sopa de coliflor que lleva pasta (fideos o cintas), a la que también se le han añadido unos picatostes, por lo que es un plato que cunde bien pues ya no es únicamente la verdura, que suele ser más ligera.

La vídeo receta que os vamos a compartir es de la Cocina de Ana Domínguez, ella saltea un poquito los taquitos de jamón previamente a servirlos, lo cual puede ser un puntazo pero, si tenéis un jamón que os guste o queréis reducir un poco el fritillo, podéis añadirlo directamente al plato una vez que habéis servido la sopa, veréis que queda fenomenal también.

Igualmente, si tenéis algún trocito de pan que os haya sobrado podéis utilizarlo sin problema para la preparación de esta receta. Solo tenéis que partido, tostarlo un poquito en una sartén e incluirlo por encima, porque ya sabéis que las opciones en cocina siempre son infinitas.

Los ingredientes de esta receta son:

  • 1 coliflor pequeña
  • 6 dientes de ajo grandes
  • 120 de cintas
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Jamón o taquitos de jamón
  • Picatostes tostados

El paso a paso de esta sopa de coliflor con jamón lo tenéis en esta vídeo receta:

Sopa de coliflor con almejas

La sopa de coliflor con almejas es lo más de lo más, un plato contundente, lleno de nutrientes y bien sabroso que puede dejar a vuestros invitados alucinados. Esta receta es de Tamy, de ¿Qué comemos hoy?, y con ella vais a ver que la preparación de esta receta es sencillísima, quedando un sofrito que le da un colorido maravilloso al plato, a la vez que parece que el aroma traspasa la pantalla y nos pone a todos a salivar.

Los ingredientes de esta receta son:

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  • 1 cebolla
  • 1 coliflor pequeña
  • 1/4 de cucharadita de comino
  • 3 filetes de pescado blanco
  • 1 puñado de almejas (al gusto)
  • 4 dientes de ajo
  • 3 tomates bien maduros
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

El paso a paso de esta receta de sopa de coliflor con almejas lo tenéis aquí (veréis qué arte se gasta Tamy en la cocina, un vídeo entretenido sin lugar a dudas):

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