Si tienes un amigo boliviano, no tardes en pedirle que te invite a comer a su casa y te prepare una de las sabrosas comidas bolivianas tradicionales, porque te aseguramos que vas a flipar con la explosión de sabores que tienen en esta parte del mundo. Si no conoces a nadie de Ecuador, no te apures, porque nosotros vamos a enseñarte cómo preparar 5 recetas de la comida boliviana que tienes que probar. Coge papel y lápiz porque ya mismo vas a querer estar preparando estos platos tan deliciosos.
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Surubí al horno
El primero de nuestros platos bolivianos favoritos es el suribí al horno. Es posible que te estés preguntando: «¿Y qué demonios es el suribí?». Los nombres de las recetas que vamos a sugerirte son bastante extraños, cierto. Pero son verdaderos manjares, sobre todo si los preparas como vamos a enseñarte. El suribí es un pescado. Y concretamente un pescado de agua dulce. Si te gusta el pescado, el suribí te gustará porque tiene un sabor muy intenso.
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El suribí se prepara principalmente al horno, con caldo de verduras y acompañado de una capa de patatas. Puedes añadirle cebolla y tomate cortado a gajos o en rodajas. Y condimentar con bastante sal, pimienta y ají molido.
Pique macho
Otra receta espectacular boliviana es el pique macho. Para quienes prefieren la carne, el pique macho resulta muy rico y apetecible, porque se trata de carne de res, con salchichas, huevo cocido, tomates, cebollas, pimientos, patatas fritas y acompañado por salsas como la mayonesa y el ketchup.
Silpancho
Al igual que el pique macho que parece una comida muy nuestra, el silpancho aún te recordará más a nuestros platos españoles preparados por nuestras abuelas. Y te gustará, e incluso puedes servirla a los niños, porque no es otra cosa que filete empanado con arroz y frito. También lo suelen acompañar en Bolivia con patatas cocidas.
Ají de Lengua
Bueno, de acuerdo, este plato de ají de lengua no suena demasiado bien. Y si eres principiante en este tipo de alimentos, quizás la idea de comerlo te repugne un poco. Pero déjanos aconsejarte que al menos le des una oportunidad y lo pruebes, porque es una delicia y te va a sorprender lo buena que está.
Se trata de lengua de vaca que los bolivianos preparan cocida. La acompañan por arroz y patata cocida y lleva tomate frito, pimienta molida, comino molido y ají colorado molido. Un consejo, si decides preparar tú mismo este plato es que des unos golpes a la carne para reblandecerla un poco.
Queso Humacha
De todos los platos bolivianos probados, el queso Humacha es en verdad el menos aclamado, aunque a quienes les gusta, ¡repiten! Pero consiste en una mezcla curiosa de puré de patatas, leche, queso, guisantes y ¡picante! Exacto, ¿leche con picante? Esto es lo que a nosotros nos resulta tan extraño y lo que puede echarte para atrás cuando lo pruebes. Pero oye, es cuestión de probar al menos.
Después de probar el queso Humacha, si te gustan los platos tipos purés, y te recomendamos probar un puré cuyo sabor sí que agrada a mucha gente. De hecho, es muy fácil de preparar y ya lo venden en la mayoría de los supermercados dado su éxito. Hablamos del humus. Puedes prepararlo de garbanzos o de otras legumbres y verduras. Nosotros ya te explicamos la receta del humus en este blog.
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