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10 recetas que puedes preparar y congelar para toda la semana

Dejar un día a la semana para poder hacer nuestras comidas para toda la semana no solo hará que nos organicemos mejor, sino que también acabaremos comiendo mejor y gastando menos dinero. Aunque debemos de tener en cuenta que tendremos que hacer algunas recetas para congelarlas y poder llevar nuestras comidas día tras día sin tener que estar siempre pegados a los fogones.

10 recetas que puedes preparar y congelar para toda la semana: Lasaña

  • 1 kilo de carne molida
  • 1/4 taza de cebolla picada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta, dividida 1 libra de conchas de pasta medianas, cocidas y escurridas
  • 4 tazas de queso mozzarella parcialmente descremado, rallado, cantidad dividida
  • 3 tazas de requesón al 4%
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 1/3 taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de hojuelas de perejil seco
  • 1 frasco de salsa para pasta

En una sartén grande, cocine la carne y la cebolla a fuego medio hasta que la carne ya no esté rosada, rompiendo la carne en migajas; drenar. Espolvorea con sal y 1/4 de cucharadita de pimienta; dejar de lado. En un tazón grande, combine la pasta, 3 tazas de queso mozzarella, requesón, huevos, queso parmesano, perejil y la pimienta restante. Transfiera a un recipiente poco profundo engrasado de 3 qt. o 13×9 pulgadas. Plato de hornear. Cubra con la mezcla de carne y la salsa de espagueti (el plato estará lleno). Tape y hornee a 350° por 45 minutos. Espolvorea con el queso mozzarella restante. Hornee, sin tapar, hasta que burbujee y el queso se derrita, 15 minutos más. Deje reposar durante 10 minutos antes de servir.

10 recetas que puedes preparar y congelar para toda la semana: sopa de ternera

  • 1 bote de caldo de ternera
  • 2 kilos de papas rojas, en cubos
  • 2 kilos de carne de ternera para estofado, cortada en trozos de 1/2 pulgada
  • 1 paquete de verduras congeladas de su elección, descongeladas
  • 2 tazas de agua
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 taza de salsa para bistec
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2 cucharaditas de hojuelas de perejil seco
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena

Combine todos los ingredientes en un recipiente de 5 o 6 litros en una olla de cocción lenta. Cocine, tapado, a fuego lento de 8 a 10 horas o hasta que el bistec y las papas estén tiernos. Opción de congelación: Congele la sopa enfriada en recipientes congeladores. Para usar, descongele parcialmente en el refrigerador durante la noche. Caliente en una cacerola, revolviendo ocasionalmente; agregue agua si es necesario.

10 recetas que puedes preparar y congelar para toda la semana: estofado

  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 carne asada sin hueso 
  • 4 tazas de agua
  • taza de caldo de ternera
  • 1 lata de salsa de tomate
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido

En un horno, caliente el aceite. Dore el asado por todos lados. Mientras tanto, combine el agua, la cerveza, la salsa de tomate, la cebolla, el azúcar, el vinagre, la sal, la canela, el laurel, la pimienta y el jengibre. Verter sobre la carne y llevar a ebullición. Reduzca el calor; cubra y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna, 2-1/2-3 horas.

10 recetas que puedes preparar y congelar para toda la semana: Minestrone

  • 1 caja de caldo de verduras o de pollo
  • 3 tazas de jugo de tomate
  • 2 tazas de agua
  • 2 papas medianas, peladas y picadas
  • 2 costillas de apio, picadas
  • 2 zanahorias medianas, picadas
  • 1 lata de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharada de condimento italiano
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 lata de frijoles rojos, enjuagados y escurridos
  • 1 lata  de frijoles  escurridos
  • 1 lata  de judías verdes cortadas, escurridas
  • 1 calabacín pequeño, picado

Combine los primeros 13 ingredientes en un vaso de 5 o 6 litros. olla de cocción lenta. Cocine, tapado, a fuego lento de 6 a 8 horas o hasta que las verduras estén tiernas. Agregue los frijoles, el calabacín y la pasta. Cocine, tapado, a temperatura alta unos 30 minutos más, hasta que la pasta esté tierna. Deseche las hojas de laurel. Si lo desea, cubra con queso parmesano rallado. Opción de congelación: Congele la sopa enfriada en recipientes congeladores. Para usar, descongele parcialmente en el refrigerador durante la noche. Caliente en una cacerola, revolviendo ocasionalmente; agregue agua si es necesario.

10 recetas que puedes preparar y congelar para toda la semana: burritos

  • 1 kilo de carne molida
  • 1 sobre de condimento para tacos
  • 1 lata de frijoles refritos
  • 6 tortillas de harina  calientes
  • 1 taza de queso Colby-Monterey Jack rallado
  • 4 cucharaditas crema agria y salsa

En una sartén grande de hierro fundido u otra sartén pesada, cocine la carne de res a fuego medio hasta que ya no esté rosada; drenar. Agregue el condimento para tacos; retirar de la sartén y reservar. Limpie la sartén.

10 recetas que puedes preparar y congelar para toda la semana: pollo con brócoli

  • 1 paquete de mezcla para relleno de pollo
  • 2 tazas de pollo cocido en cubos
  • 1 taza de brócoli congelados, descongelados
  • 1 lata  de sopa de queso con brócoli condensada, sin diluir
  • 1 taza de queso cheddar rallado

Precalentar el horno a 350°. Prepare la mezcla para relleno de acuerdo con las instrucciones del paquete, usando solo 1-1/2 tazas de agua. En un tazón grande, combine el pollo, el brócoli y la sopa; transferir a un engrasado 11×7-in. Plato de hornear. Cubre con el relleno; espolvorear con queso. Hornee, tapado, 20 minutos. Descubrir; hornee hasta que se caliente por completo, 10-15 minutos más.

10 recetas que puedes preparar y congelar para toda la semana: pastel de carne

  • 3 rebanadas de pan 1 huevo grande, ligeramente batido
  • 2/3 taza de leche al 2%
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 1/2 taza de zanahoria finamente rallada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 2 kilos de carne molida vidriar:
  • 1/4 taza de azúcar morena envasada
  • 1/4 taza de salsa de tomate
  • 1 cucharada de mostaza preparada

Precalentar el horno a 350°. Corta el pan en pedazos de 2 pulgadas; colocar en una licuadora. Cubra y pulse para formar migas gruesas; transferir a un tazón grande. Agregue el huevo, la leche, el queso, la cebolla, la zanahoria, la sal y la pimienta. Agrega la carne de res; mezcle ligeramente pero a fondo. Transferir a un engrasado 9×5-in. molde para pan. En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes del glaseado; esparcir sobre el pan. Hornee de 60 a 75 minutos o hasta que el termómetro marque 160°. Dejar reposar 10 minutos antes de rebanar.

10 recetas que puedes preparar y congelar para toda la semana: chuletas de cerdo

  • 1 cebolla mediana picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 2 latas  de tomates cortados en cubitos, escurridos
  • 1 lata de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 3/4 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • cucharadita de orégano seco
  • cucharadita de comino molido
  • 1/8 de cucharadita de hojas de pimiento rojo triturado
  • 4 chuletas de lomo de cerdo con hueso
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • Arroz cocido caliente
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

En una sartén grande, saltee la cebolla en 1 cucharada de aceite durante 3-4 minutos o hasta que esté tierna. Agrega el ajo; cocina 1 minuto más. Agregue los tomates, los frijoles, el caldo, el chile en polvo, el orégano, el comino y las hojuelas de pimienta. Llevar a hervir. Reduzca el calor; cocine a fuego lento, sin tapar, durante 4-5 minutos o hasta que se caliente por completo. Mientras tanto, en otra sartén, dore las chuletas de cerdo por ambos lados en el aceite restante a fuego medio-alto. Espolvorear con sal y pimienta. Vierta la mezcla de tomate sobre las chuletas. Cubra y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos o hasta que un termómetro indique 160°. Con una espumadera, sirva sobre arroz. Espolvorea con cilantro si lo deseas.

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