Escrito por Tendenzias

Salteado de cuscús con verduras y atún

Un salteado de cuscús con verduras y atún muy fácil de preparar, con especias que le dan un toque sensacional y bien rápido de hacer para que no pases demasiado tiempo en la cocina, sino disfrutando este plato.

El cuscús es uno de los ingredientes que más utilizo en casa cuando necesito una receta rápida y que combine con cualquier tipo de ingrediente. En este caso, lo hemos combinado con un salteado de verduras y una lata de atún, una combinación estupenda y rápida de hacer.

Podéis preparar esta receta de cuscús con verduras y atún o podéis utilizar otra combinación de ingredientes y especias, tal y como os hemos mostrado en nuestro recetario como “Solomillo de cerdo al curry con cuscús” o la “Ensalada de cuscús y aguacate“, las opciones son muy amplias y verdaderamente sencillas de hacer.

Nosotros hemos preparado el cuscús con verduras y atún con las verduras que teníamos en la nevera, pero puedes cambiarlas por las que tengas en la tuya, el atún también combina muy bien con ingredientes como la berenjena o el calabacín así que ¡crea tus propias combinaciones!.

Cuscús con verduras y atún: Ingredientes

  • Cuscús
  • Atún
  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde
  • Pimiento amarillo
  • Cebolla
  • Curry
  • Cúrcuma
  • Sal
  • Aceite de oliva

Cuscús con verduras y atún: Preparación

Lo primero es preparar todas las verduras y, para ello, lávalas bien y después las cortas en dados.

Pon una sartén al fuego con un poquito de aceite y añades la cebolla con un poco de sal; cuando veas que comienza a transparentar, añades el resto de las verduras escogidas, en nuestro caso añadimos los tres tipos de pimientos con un poco de sal y dejamos que se vayan sofriendo poco a poco.

Cuando la verdura esté preparada se añade el atún desmenuzado por encima junto con curry y cúrcuma. Remueve bien.

Mientras tanto preparamos el cuscús. Hay muchas formas de hacerlo y suele venir indicado el modo de preparación en el paquete. En mi caso, echo en un vaso cuscús y relleno un vaso igual con la misma cantidad de agua, el cual pongo en el microondas y cuando esté bien caliente el agua, lo vierto sobre el cuscús, se tapa y se deja que se haga durante unos minutos.

Se añade el cuscús a la sartén y se echa sal, remueves bien para que se impregne de las especias y prueba. Rectifica la sal hasta tenerlo a tu gusto.

Ya sólo queda servir y disfrutar.

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