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Tacos de atún y guacamole

Los tacos de atún y guacamole los hemos combinado con un poco de cilantro, un plato sencillísimo de preparar con los que vais a poder disfrutar muchísimo en casa. Apenas requiere tiempo, por lo que puede ser una receta fantástica para cualquier momento.

Tacos de atún y guacamole

Los tacos de atún y guacamole son uno de los platos más sencillos, ligeros y saciantes que podéis preparar en poquísimo tiempo. Una de las grandes ventajas de este plato es que no hay que cocinar nada, todo se prepara con productos frescos, por lo que la rapidez es estupenda y sin que tengamos que prescindir de una comida sana.

Si no habéis probado el cilantro creo los tacos de atún y guacamole es el plato perfecto para hacerlo. Veréis que le da un toque de sabor único, refrescante y que la lima aporta ese toque cítrico y dulce que va de maravilla.

Qué más os puedo decir, una absoluta maravilla apto para brunch, cenas y comidas.

Tacos de atún y guacamole – Ingredientes

  • 2 latas de atún
  • Tomates cherrys
  • Cebolleta
  • Cilantro fresco
  • Aguacate
  • Tortillas para tacos o fajitas
  • 1 lima
  • Sal
  • Pimienta recién molida
  • Aceite de oliva virgen extra

Tacos de atún y guacamole – Preparación

En un bol desmuza el atún (en aceite de oliva o natural, para esta receta evitad el escabeche).

Añade la cebolleta limpia y troceada fina.

Lavas los tomates cherrys y los cortas en dos o cuatro trozos, los añades también a la mezcla.

Lava bastante cilantro (le da un toque de sabor impresionante) y lo añades picado.

Echa un poco de sal, pimienta recién molida y un buen chorro de lima.

En otro recipiente vamos a preparar la base de aguacate. Para abrir el aguacate lo partes a la mitad con un cuchillo, teniendo en cuenta que en el centro está el hueso. Cuando tenga un corte alrededor del mismo, será el momento de girar cada mitad del aguacate en una dirección diferente, así podrás conseguir separarlos. Para retirar el hueso tienes que darle un corte seco con el cuchillo en el centro, después sólo queda retirarlo. A continuación, pela ambas mitades del aguacate y las echas al bol.

Añade sal y un chorro de aceite con el cilantro picado, aplasta con un cuchillo hasta tenerlo triturado.

Hemos utilizado una tortilla para hacer este plato, podéis usar lo que gustéis. En la base echáis una buena capa de aguacate y encima añadís la mezcla de atún ¡Ya no más! Tened la lima cerca para aderezarlo al gusto.

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