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Tarta de limón y galletas rápida (sin horno)

La perfecta combinación de una tarta de galletas con la cremosidad y la frescura del limón. Una tarta fácil y rápida sin horno.

Tarta de limón y galletas rápida (sin horno)

Ingredientes

  • 600 ml de nata líquida para montar (Fría)
  • 150 gr. de azúcar en polvo o glasé
  • 300 gr. de queso crema
  • 1 limón (unos 80 ml de zumo + la ralladura)
  • Galletas

Cómo hacer tarta de limón y galletas

Para que no tengáis problemas a la hora de montar la nata, lo mejor que podéis hacer es ponerla la noche anterior en la nevera y así que esté bien fría. Si se os ha olvidado, dejarla un ratito en el congelador para que se enfríe, así prevenís para que no se corte y se haga mantequilla.

Pon toda la nata en un bol alto y comienza a montarla. Si tienes unas varillas eléctricas verás que te va a resultar muchísimo más sencillo y que te llevará pocos minutos.

Una vez lo tengas, incorporas el azúcar en polvo y con ayuda de una espátula vas haciendo movimientos envolventes para que quede homogéneo.

En otro recipiente mezclas el queso crema con el zumo de limón y la ralladura del mismo (que solo haya parte de lo amarillo, no de lo blanco). Mezclas a parte porque el queso es más denso y hay que hacerlo crema un poquito antes de mezclarlo con la nata.

Cuando tengas el queso listo será el momento de mezclarlo con la nata, a pocos y con movimientos envolventes de la espátula hasta que quede una crema homogénea y cremosa.

En el molde que vayas a usar para el montaje y presentación de la tarta pones una capa de esta mezcla de limón, después cubres con una hilera de galletas, cubres con la mezcla de limón de nuevo y así hasta que termines los ingredientes. Finaliza con una capa de limón.

Lo dejas en la nevera enfriando 4 horas y después a desmoldar con cuidado.

La foto de arriba es una versión individual de esta tarta de galletas, con lo que nos sobró de la crema la montamos para que veáis otra opción.

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