Escrito por Tendenzias

Tarta Kit Kat | Deliciosa tarta de cumpleaños

Tarta Kit Kat, deliciosa tarta de cumpleaños que podéis preparar fácilmente en casa. Lleva un poquito de tiempo pero es fácil de hacer y más de disfrutar.

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Hacía tanto tiempo que quería preparar la tarta Kit Kat que cuando ya la tuve en mi cocina me costó muchísimo no hincarle el diente desde el primer momento y esperar al cumpleaños. Sí, ha sido la tarta que he preparado para celebrar mi cumpleaños y tengo que deciros que ha sido un exitazo.

La receta es de encarsbakery.com y, como ya iréis viendo en las fotografías, hemos preparado un delicioso y jugoso bizcocho que está relleno de nata montada, cubierto de chocolate y abrazado por Kit Kat con M&M’s, aunque también podéis cambiarlo por Lacasitos u trocitos de chocolatinas picadas que os gusten.

Esta tarta cunde mucho, nosotros éramos 18 personas y aún así me quedo un trocito para desayunar al día siguiente.

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Tarta de cumpleaños: Ingredientes

Para el bizcocho:

  • 250 gr. de mantequilla
  • 4 huevos grandes
  • 300 gr. de harina de trigo
  • 50 gr. de maizena (harina de maíz)
  • 4 cucharaditas de levadura química
  • 300 gr. de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 240 ml. de leche entera

Para el almíbar:

  • 250 ml. de agua
  • 200 gr. de azúcar
  • Corteza de un limón
  • 1 palo de canela

Para el relleno:

  • 300 ml. de nata para montar
  • 3 cdas. de azúcar glas

Para la cobertura:

  • 450 gr. de chocolate negro postres
  • 400 ml. de nata para montar

Tarta de cumpleaños: Preparación

Antes de cocinar:

En la receta original preparaban el bizcocho en dos moldes de 18 cm, en mi caso he utilizado un único molde de 23 cm por lo que ha necesitado un mayor tiempo de horneado.

Lo ideal es que podáis preparar los bizcochos la noche anterior para que la miga se asiente y no tengáis ningún problema a la hora de realizar el corte.

Cómo preparar el bizcocho

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En un recipiente vamos a poner todos los ingredientes secos: las dos harinas tamizadas, la levadura y la sal. Reserva.

Separa las yemas de las claras y pon estas últimas en otro recipiente alto. Bátelas con ayuda de unas varillas eléctricas para que puedas montarlas a punto de nieve con facilidad; cuando veas que le queda poco, añades las cuatro cucharadas de azúcar y continuas batiendo hasta que brille, tenga picos y si giras el recipiente no se cae.

En otro recipiente mezcla la mantequilla (no margarina) reblandecida con el resto del azúcar, bate con las varillas. Verás que rápidamente se va convirtiendo en una mezcla homogénea y blanquecina, incluso da la sensación de que aumenta de volumen. Añade las yemas y continúa batiendo de manera constante.

Ve volcando poco a poco los ingredientes secos que antes hemos mezclado, combinándolo con la leche, hasta que termines. Bátelo hasta que quede una mezcla homogénea.

Añade poco a poco las claras a punto de nieve, ve mezclándolo con una espátula con suavidad para que no se bajen.

Engrasa el molde con un poco de mantequilla por toda la superficie interior, después pon papel vegetal sobre la base y vierte toda la masa. Da unos ligeros golpes por si ha quedado alguna burbuja y mételo en el calentado previamente a 175 ºC durante unos 50 minutos aproximadamente; pínchalo con un cuchillo o un palo de pinchar fino y si sale limpio, estará listo.

Cómo preparar el almíbar

Pon un cazo al fuego con todos los ingredientes: agua, azúcar, corteza de un limón (ten cuidado que sólo sea la parte amarilla y no la blanca) y una rama de canela.

Déjalo al fuego durante 15 minutos, verás cómo se va reduciendo y se queda un jarabe muy aromático.

Espera a que se enfríe.

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Cómo preparar el relleno

¡Imprescindible! La nata tiene que estar bien fría para que se monte sin ningún problema.

Pon la nata con el azúcar glasé, bate poco a poco hasta que esté bien montada.

Cómo preparar la cobertura

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Hemos puesto un cazo al fuego con chocolate de postres al baño maría y, cuando esté fundido, agrega la nata y remueves.

Montaje de la tarta kit kat

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Desmolda el bizcocho y córtalo con un cuchillo de sierra, que quede más o menos a la mitad.

En las zonas donde se ha quedado el corte del bizcocho visto, báñalo con el almíbar.

Echa la nata montada azucarada por encima y coloca la tapa del bizcocho por encima.

Cúbrelo todo con el chocolate derretido y rápidamente coloca los Kit Kat por todos los laterales. Yo los he partido en barritas de dos para que resultara más sencillo y, al hacerlo tan rápido, se ha pegado rápidamente y no se ha caído ninguno.

Por encima hemos puesto los M&M’s y lo hemos metido en la nevera hasta la hora de servir.

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Llegado el momento, para cortarla, puedes utilizar las barritas del Kit Kat para hacer los cortes con facilidad. Es una tarta que da para muchos comensales, así que ¡no te preocupes! Vas a triunfar.

SaborGourmet.com

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