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Tarta serradura | Tarta de nata portuguesa

La tarta serradura, tarta de nata portuguesa, es un postre fácil y delicioso que os enseñamos a preparar en pocos pasos. La tarta serradura portuguesa la puedes preparar con cuajada o con gelatina, a tu elección.

tarta-serradura

Tarta serradura portuguesa – Ingredientes

Para un molde de 18 cm:

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 200 gr. partes de un paquete de galletas maría
  • 250 ml de nata para montar
  • 150 ml de leche condensada
  • 150 ml de leche
  • 4 hojas de gelatina neutra o 1,5 sobres de cuajada

Cómo hacer tarta serradura portuguesa

Pon la mantequilla a derretir en un bol durante unos segundos, en cuanto veas que está un poco derretida intenta derretir el resto con el calor residual.

Tritura las galletas, que queden bien molidas. Si tienes un robot de cocina, picadora o el que sea, te va a resultar una tarea sencillísima y que te llevará pocos minutos. Si lo tienes que hacer a mano, ¡paciencia y ánimo!

Mezcla las galletas (reserva algunas para la capa superior) con la mantequilla, remueve bien para que todas las galletas queden bien impregnadas. Después, lo echas sobre el molde en el que vayas a preparar la tarta y aplástalo bien para que quede uniforme. Mételo en la nevera y reserva.

base-galletas

En cazo pon los ingredientes líquidos: nata, leche condensada y leche. Ponlos en un cazo a calentar a fuego suave, ve removiendo para que se mezclen bien y, mientras tanto, pon unos minutos las hojas de gelatina en remojo. Cuando veas que están calientes los líquidos, escurre la gelatina y la echas con los líquidos, remueve para que se disuelva del todo.

Una vez que tengas listo el relleno, saca el molde de la nevera y vierte el contenido en el interior con cuidado de que no se levante la galleta. Yo suelo utilizar una cuchara que coloco en el fondo de la tarta, vierto el contenido sobre ella con cuidado y así no se levanta.

Después, lo dejas en la nevera para que se cuaje pero te recomiendo que la consumas de un día para otro para que los sabores se asienten.

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A la hora de presentarla, echa por encima las galletas que hayas reservado en el primer paso y listo, ya tenéis la tarta serradura.

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¡Espero que la disfrutéis mucho!

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