5 recetas fitness sin carne que te van a encantar

Si quieres ponerte en forma o si deseas poder adelgazar mientras combinas dieta con ejercicio, nada como alimentarte con recetas fitness. Recetas saludables que te aporten la energía suficiente para luego ejercitarte y recetas también que tengan poco aporte calórico y que pueden ser de lo más variadas e incluso tenemos algunas excelentes para aquellos que no deseen comer carne. Conozcamos entonces ahora 5 recetas fitness sin carne que te van a encantar.

5 recetas fitness sin carne que te van a encantar

Aunque puede que pienses que las mejores recetas fitness sin carne van a ser aquellas basadas principalmente en el hecho de preparar ensaladas, como por ejemplo hacer una rica ensalada de quinoa, garbanzos y aguacate, lo cierto es que tenemos una amplia variedad de recetas que os podemos sugerir perfectas además para veganos o también aquellas en las que el aporte de proteína de la carne, se sustituye por el que puede ofrecer el pescado. Conozcamos entonces ahora, esas recetas.

Buddha Bowl con pasta

Para nosotros, el Buddha Bowl es mucho más que una moda, es una parte integral de cualquier cocina fitness. Este tipo de bols de comida en el que puedes poner todo tipo de ingredientes sanos te permiten jugar con los macronutrientes. En esta receta combinamos verduras crujientes con pasta proteic, tofu ahumado picante y un aderezo cremoso de sésamo. De modo que la carne no es necesaria y tampoco se la echa de menos.

Ingredientes

• 60 g de zanahorias,
• 2  rábanos,
• 50 g de rúcula
• 50 g de tofu ahumado
• 50 g de pasta proteica
• Aderezo: 1 cucharada de tahini, 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de vinagre, 1 cucharadita de jarabe de arce,  un poco de jugo de lima,  un poco de jengibre, 2 cucharadas de agua.

Preparación:

• Hierve en una cacerola con agua.
• Mientras tanto, corta la zanahoria en palitos finos. Corta el rábano y el tofu ahumado en rodajas.
• Cuando el agua empiece a hervir, sazona con sal y cocina la pasta proteica al dente (durante 7 minutos). Una vez hecha la pasta, la escurres con el colador.
• Fríe las rodajas de tofu en una sartén pequeña sin aceite durante 5 min. hasta que estén crujientes.
• Para el aderezo de sésamo, mezcla todos los ingredientes en un tazón pequeño hasta que quede suave. Agregue agua según la consistencia deseada.
• Ahora puedes armar el Buddha Bowl: coloca con cuidado la rúcula, la pasta proteica, las zanahorias, los rábanos y el tofu ahumado en un bol.
• Vierte encima el aderezo. Adorna con cilantro y semillas de sésamo al gusto.

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Pasta con salmón y espárragos

Un plato de pasta con salmón es una receta fitness sin carne fácil de preparar y deliciosa. En media hora tienes una deliciosa bomba de proteínas lista sobre la mesa: salmón salado, espárragos crujientes y pasta proteica perfectamente cocida.

Ingredientes:

• 70 g de pasta proteica
• 125 g de filete de salmón
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de aceite de oliva,
• un poco de jugo de limón,
• un poco de sal,
• pimienta y perejil
• 1/2  cebolla,
• 150 g de espárragos

Preparación:

• Precalienta el horno a 180 ° C (calor superior / inferior).
• Enjuaga el salmón en agua fría, sécalo con un paño de cocina limpio y colócalo en una fuente para hornear forrada con papel pergamino.
• Corta finamente el ajo. Condimenta el salmón con el aceite de oliva, zumo de limón, una pizca de sal y pimienta, unas hojas de perejil y masajea.
• Hornea el filete de salmón en el horno durante 15 minutos.
• Mientras tanto, hierve una olla con agua.
• Corta la cebolla en cubos. Retira las puntas leñosas de los espárragos y luego cort los tallos en trozos de 2 cm.
• Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que brille. Agrega los espárragos y sofríe durante 5 minutos. Condimenta con sal y pimienta.
• Cuando el agua hierva, agrega sal y agrega la pasta. Cocina la pasta al dente (7 min.) Y luego la viertes en la sartén con los espárragos.
• Agrega un poco del agua de cocción a la sartén y calienta brevemente, revolviendo.
• Saca el salmón del horno. Rompe con un tenedor y mezcla con la pasta.
• Sirve la pasta de salmón y espárragos en un plato y decora con perejil.

Frittata con queso feta y tomates

Esta otra receta es ideal para un sabroso desayuno o una cena ligera. Esta tortilla mediterránea está lista en minutos y es rica en proteínas. Disfrútalo además si quieres con una rebanada de pan proteíco.

Ingredientes: 

• 2 huevos
• 1 cucharadita de aceite de coco
• 60 g de Tomates
• 25 g de queso feta
• 1 cucharada de leche
• especias al gusto

Preparación:

• Calienta la sartén y unta con aceite de coco.
• Bate los huevos en un bol y agrega la leche, sal, pimienta y otras especias al gusto. Vierte en la sartén.
• Corta el queso feta y los tomates en cubos y colócalos en la tortilla.
• Cocina a fuego medio durante 6 minutos con la tapa puesta.
• La tortilla estará lista cuando el fondo esté dorado y el queso feta se haya derretido.

Patatas con queso quark y arenques

Si quieres algo distinto y novedoso nada como esta otra receta a base de patatas y queso quark, un queso que se elabora a partir de leche pasteurizada que coagulada y cuajada, así como un poco de pescado. Una vez la pruebes querrás repetir.

Ingredientes:

• 1 pataa hervida (grande)
• 125 g de queso quark magro
• 100 g de filetes de arenque
• 10 ml aceite de linaza
• 10 ml aceite de oliva
• sal y pimienta

Preparación:

• Corta la patata en rodajas finas.
• Calienta el aceite de oliva en una sartén.
• Sofríe la patata en la sartén hasta que adquiera un color dorado.
• Sazona el quark bajo en grasa con sal, pimienta y hierbas de su elección.
• Sirve las patatas en un plato con los filetes de arenque.
• Finalmente agrega el quark y sazona con un chorrito de aceite de linaza. ¡Hecho!

Tacos de garbanzos con verduras

Por último, un plato que está riquísimo y se prepara en pocos minutos. Una receta perfecta para una cena o degustar cuando tienes invitados.

Ingredientes para los tacos:

• 30 gramos de harina de garbanzo
• 60 mililitros de agua
• Especias al gusto

Ingredientes para la guarnición:

• 100 gramos de lechuga tierna
• 200 gramos de calabaza
• Verduras al gusto

Preparación:

• Mezclar la harina con el agua y las especias y verter un poco de masa en una sartén antiadherente engrasada, cocinar por ambos lados.
• Una vez tenemos hechas las tortitas de los tacos, solo tenemos que cocinar las verduras como queramos. Podemos hervirlas primero y luego sofreírlas con un poco de ajo y perejil.
• Una vez tengamos las verduras las colocamos sobre los tacos, añadimos la lechuga, la calabaza rallada y doblamos.