No hay productos en el carrito.
Noticias
El truco del chef José Andrés para darle la vuelta a la tortilla sin que se rompa
La tortilla de patatas es uno de los platos más emblemáticos y deliciosos de la cocina española. Hacerla es fácil, solo se necesitan huevos, patatas, aceite, sal y un poco de maña. Sin embargo, hay un momento que puede resultar complicado para algunos: darle la vuelta a la tortilla sin que se rompa o se caiga.
Para evitar este problema, muchos recurren a diferentes técnicas, como usar un plato grande, una tapa, un molde o incluso un plástico. Pero hay un truco que es mucho más sencillo y efectivo, y que nos llega de la mano del equipo del famoso chef José Andrés.
El truco del chef José Andrés para darle la vuelta a la tortilla sin que se rompa
José Andrés es un reconocido cocinero español que triunfa en Estados Unidos con sus restaurantes, sus programas de televisión y sus iniciativas solidarias. Junto con los hermanos Albert y Ferran Adrià, fundó en 2019 el Mercado Little Spain, un espacio gastronómico en Nueva York donde se pueden degustar los sabores típicos de España y desde el que se ofrece el truco definitivo que todos aquellos que prueban a hacer tortilla de patata seguro que anotarán porque realmente es el mejor de todos para que al darle la vuelta a la tortilla no se te rompa y también, para evitar quemarte.
En realidad ha sido uno de los chefs del Mercado Little Spain, Nico, quien ha revelado en un vídeo del la cuenta de José Andrés en TikTok el truco «definitivo» para darle la vuelta a la tortilla de forma perfecta. Se trata de un consejo muy simple, pero que funciona a la perfección.
El secreto está en mojar el plato antes de usarlo para voltear la tortilla. Así, solo hay que acercar el plato al grifo y dejar que caiga un poco de agua sobre él. Luego, se coloca el plato sobre la sartén y se le da la vuelta con cuidado.
¿Por qué funciona este truco? Porque el agua crea una capa que impide que la tortilla se pegue al plato. De esta forma, la tortilla vuelve a la sartén sin problemas y sin perder su forma. Solo queda esperar a que se termine de cocinar y disfrutar de una tortilla jugosa y entera.
Este truco ha causado sensación en las redes sociales, donde muchos usuarios han agradecido al chef Nico por compartirlo. Algunos incluso han comentado que lo han probado y que les ha funcionado de maravilla.
Así que ya sabes, ¿A qué esperas para probarlo?. Si quieres hacer una tortilla de patatas perfecta, no te olvides de mojar el plato antes de darle la vuelta. Es el truco del chef José Andrés y su equipo, y te aseguramos que no falla. ¡Buen provecho!.
Os dejamos el vídeo en el que se muestra el truco en cuestión:
@chefjoseandres Chef Nico at #MercadoLittleSpain is here to tell you a little trick to make flipping tortilla de patatas suuuper easy! Don’t be scared people…commit to the flip! #tortilladepatatas #tortilla #tapas ♬ Golden Hour: Piano Version – Andy Morris
