Escrito por Tendenzias

Flan de queso al horno

El flan de queso al horno es un postre fácil de preparar, delicioso y que no requiere de muchos ingredientes. Os mostramos cómo prepararlo fácilmente y con un paso a paso en fotos que os resultará sencillo de seguir.

Hay muchas formas de preparar un flan de queso al horno, nosotros hemos escogido una versión muy fácil pero también podéis optar por introducirlos dentro de un recipiente con agua para hacerlos al baño maría y aumentar la humedad del mismo.

El flan de huevo va a ser la base de esta receta que va a combinar de maravilla con el sabor del queso. Una textura suave, cremosa y con un sabor sublime que os va a resultar completamente irresistible. Esta receta de flan de queso al horno la hemos preparado siguiendo a Sergio Fernández, una propuesta que nos ha enamorado.

Como vais a ver, sólo hemos preparado ingredientes para dos flanes pequeños y hemos utilizado dos mini cacerolitas aptas para el horno, en lugar de las típicas flaneras. Tenéis multitud de opciones en cuanto a moldes para hacer vuestros flanes en casa y conseguir presentaciones deliciosas.

Flan de queso al horno: Ingredientes

Ingredientes para 2 flanes

  • 2 huevos
  • 125 gr. queso crema
  • 100 ml de leche entera
  • 75 gr. azúcar

Para el caramelo:

  • 75 gr de azúcar
  • 75 m de agua

Flan de queso al horno: Preparación

El primer paso que vamos a dar es preparar el caramelo líquido: Sólo hay que poner el azúcar y el agua en una cacerola a fuego medio. Comenzará diluyéndose el azúcar y cuando comience a burbujear será el momento de estar muy pendiente para evitar que pueda llegar a quemarse, ya que se empieza coger un poco de color y en seguida se tuesta. Lo vuelcas sobre la flanera y lo mueves con cuidado para que también bañe los laterales. Tenéis más detalles aquí “Cómo hacer caramelo líquido“.

En un recipiente echa todos los ingredientes señalados anteriormente: huevos, azúcar, queso crema y leche entera. Remueve hasta que esté bien integrado y haya una crema homogénea.

Después, rellena las flaneras o el recipiente apto para el horno que vayas a utilizar, previamente bañado por el caramelo líquido, hasta un 3/4 ya que va a subir durante la cocción.

Se introducen en el horno previamente precalentado a 180º durante unos 40 minutos. Pasado este tiempo, se dejan enfriar y se meten en la nevera.

Para servirlos, puedes pasar un cuchillo con punta fina por el lateral del molde y después lo vuelcas directamente sobre un plato o el recipiente que más te guste.

¡A disfrutar!

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