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Galletas de mantequilla

Una receta muy sencilla con la que puedes preparar galletas deliciosas, rápidas y con posibilidades de decoración tan variadas que tu creatividad se pondrá a trabajar enseguida.

galletas

Estas galletas podéis utilizarlas para decorarlas con fondant que ahora está muy de moda y le da un toque estético a las galletas sensacional. También podéis utilizar chocolates para decorarlas o servirlas tal cual. Esta receta es de mi amiga Yany, fácil de preparar y estoy segura de que os va a encantar.

Ingredientes

  • 125 gr mantequilla blanda
  • 250 gr harina (mitad harina de trigo, mitad harina de maíz)
  • 120 g azúcas glas
  • 70 gr de almendras en polvo
  • 1 cucharadita de café de canela en polvo
  • 2 pizcas de sal
  • 1 punta de cuchillo de levadura
  • 1 huevo entero + 1 yema de huevo

Preparación

En primer lugar, pon en un un bol la mantequilla cortada en dados (para que resulte más sencillo de trabajar) junto con el azúcar y las almendras en polvo, mézclalo y reserva.

En otro recipiente mezcla la harina junto  la canela, la sal, el azúcar  y la levadura. Remueve para que todos los ingredientes se mezclen bien y una vez los tengas, los vais añadiendo poco a poco a la mezcla anterior de la mantequilla.

masa galletas

En cuanto lo tengas, añades el huevo (la yema la reservas) y amasa, forma una bola y envuelve en un papel film, deja reposar durante dos horas aproximadamente en un lugar fresco.

Pasado este tiempo, echas un poco de harina sobre la mesa y extiende la mesa hasta tener un grosor de medio centímetro. Si ves que está muy dura espera unos instantes hasta que se temple, dependerá del lugar donde la hayas dejado reposando. Pon el horno a precalentarse a 180º.

estirar masa

En cuanto tengas la masa extendida llega el momento de dar forma a las galletas así que pon cerca tuya una bandeja con papel de horno. Con el corta pastas ve dando forma a tus galletas y colocándolas sobre el papel, con los sobrantes vuelves a formar una bola y repetimos la operación hasta terminar con toda la masa.

galletas prehorno

Cuando las tengas píntalas con la yema del huevo batido y al horno durante 12 minutos aproximadamente.

galletas mantequilla

A comer, decorar o lo que queráis o lo que aguantéis!

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