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La famosa receta de pollo al ajillo Karlos Arguiñano de su último programa
¿Te gustan las recetas sencillas, sabrosas y económicas? Entonces, seguro que te encanta el pollo al ajillo, uno de los platos más tradicionales y populares de la gastronomía española. Y si además, lo preparas siguiendo los consejos del gran Karlos Arguiñano, el resultado será espectacular.
La famosa receta de pollo al ajillo Karlos Arguiñano de su último programa
En su último programa, el famoso chef nos enseñó cómo hacer este delicioso guiso de pollo con ajo, romero y vino blanco, que hará las delicias de toda la familia. Si te perdiste el programa o quieres volver a verlo, no te preocupes, aquí te contamos todos los detalles de esta receta fácil y rápida.
Los ingredientes
Antes de ponernos manos a la obra, tenemos que asegurarnos de tener todos los ingredientes necesarios para elaborar este plato. Estos son los que nos propone Karlos Arguiñano:
- 4 muslos de pollo
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Una ramita de romero
- Una cucharadita de romero y tomillo picados
Como ves, son ingredientes muy sencillos y fáciles de encontrar, que seguro que tienes en tu cocina o puedes conseguir en cualquier supermercado. Lo mejor de todo es que con estos pocos ingredientes, podemos conseguir un plato muy sabroso y nutritivo, ideal para cualquier ocasión.
El paso a paso
Una vez que tenemos todos los ingredientes listos, podemos empezar a preparar nuestro pollo al ajillo siguiendo estos sencillos pasos:
- Iniciar pelando y cortando en trozos pequeños los ajos, luego aplastarlos en un mortero con aceite, sal, pimienta, romero y tomillo picados, creando una pasta que será el alma de nuestro pollo.
- Posteriormente, se embadurnan los muslos de pollo con esta mezcla, asegurando su completa cobertura en aroma y sabor.
- Dorar los muslos en aceite hasta que estén crujientes, reservar, y en esa sartén, sofreír la cebolla con más pasta de ajo.
- Finalmente, añadir romero y vino blanco, dejando cocinar con el pollo para intensificar sabores.
¿Con qué se puede acompañar la receta?
Ya tenemos nuestro pollo al ajillo listo para servir y disfrutar. Pero, ¿con qué lo podemos acompañar? Pues bien, hay muchas opciones para elegir, dependiendo de tus gustos y preferencias. Aquí te damos algunas ideas:
- Una ensalada verde: una opción ligera y refrescante, que aporta un contraste de color y textura al plato. Puedes prepararla con lechuga, tomate, pepino, zanahoria, maíz, aceitunas, etc. Aliña con aceite de oliva, vinagre y sal, y tendrás una ensalada deliciosa y saludable.
- Unas patatas fritas: una opción clásica y muy popular, que nunca falla. Puedes freír las patatas en la misma sartén que el pollo, para que cojan todo el sabor del guiso, o hacerlas aparte, como más te guste. Corta las patatas en trozos pequeños, fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes, y escúrrelas sobre papel absorbente. Sazona con sal y pimienta, y listo.
- Un arroz blanco: una opción sencilla y versátil, que combina muy bien con el pollo y la salsa. Puedes cocer el arroz en agua con sal, o en caldo de pollo o verduras, para darle más sabor. También puedes añadirle unas verduras salteadas, como zanahoria, guisantes, pimiento, etc. El arroz te aportará energía y hará que el plato sea más completo.
- Un pan de ajo: una opción aromática y sabrosa, que te permitirá aprovechar hasta la última gota de la salsa. Puedes comprar el pan de ajo ya hecho, o hacerlo tú mismo en casa. Solo necesitas un pan de barra, mantequilla, ajo picado, perejil picado y queso rallado. Corta el pan en rebanadas, untalas con la mantequilla mezclada con el ajo y el perejil, espolvorea el queso por encima, y hornea hasta que el pan esté tostado y el queso fundido.
Como ves, hay muchas formas de acompañar este pollo al ajillo, y todas ellas son deliciosas. Elige la que más te guste, o prueba diferentes combinaciones, y disfruta de este plato tan rico y fácil de hacer.
