Esta receta de mejillones es muy fácil de preparar y un entrante perfecto para cualquier comida especial.
Los mejillones dan mucho juego en la gastronomía, tanto como un plato único como un ingrediente excelente para disfrutar del sabor del mar. En esta ocasión, os traigo esta receta de mejillones en salsa que ha preparado mi tía Puri en navidad, una forma muy sencilla de presentar los mejillones y con un sabor suave, delicioso.
Ingredientes:
- 1 kilo y medio de mejillones
- 150 ml de vino blanco
- 2 rodajas de limón
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de harina
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
En primer lugar limpia bien los mejillones y ponlos a cocer al vapor para que se abran. Retira aquellas cáscaras que estén rotas y reserva.
Para preparar la salsa pon un buen chorro de aceite en una sartén y añade la cebolla picada en trocitos pequeños junto con el ajo picado y las hojas de laurel. Cuando esté dorada añades la cucharada de harina, el vino blanco y las rodajas de limón.
Dejas que se haga y se reduzca la salsa, después lo echas encima de los mejillones y lo pones un minuto al fuego para que se mezclen los sabores.
Una vez lo tengas, sólo queda presentar y prepárate porque la salsita está deliciosa.
¡A disfrutar!
