Escrito por Tendenzias

Salmón en hojaldre con espinacas y queso crema

Salmón en hojaldre con espinacas y queso crema, una receta deliciosa y sencilla de preparar que podéis hacer en casa en cualquier momento. Os indicamos un sencillo paso a paso con dos opciones de preparar para que escojáis la que más os guste.

El salmón en hojaldre con espinacas y queso crema es una de las recetas más sencillas que os vais a encontrar y resulta muy llamativa a simple vista, como si resultase un plato complejísimo y elaborado cuando en pocos pasos uno lo tiene listo.

Para preparar este plato no se necesita ser ningún chef ni tener alta experiencia, sólo hay que seguir los pasos indicados y no vais a tener ningún problema para conseguir disfrutar de este plato.

La combinación de los cuatro sabores (hojaldre, salmón, espinacas y queso) junto con las diferentes texturas llama la atención en los primeros bocados, choca, para convertirse en un sabor sensacional pues combinan perfectamente.

Además, el punto especial se lo dan las espinacas pues es una forma tremendamente sencilla de incluir verduras en los hábitos alimenticios sin que suponga grandes inconvenientes para los menos fans de lo verde.

Salmón en hojaldre con espinacas: Ingredientes

  • 1 lomo de salmón
  • 1 lámina de hojaldre
  • 125 gr. Queso crema
  • 150 gr. Espinacas frescas o congeladas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida

Salmón en hojaldre con espinacas: Preparación

Antes de que nos lancemos a explicaros el paso a paso, un punto previo importante es señalar que es importante que el lomo de salmón o la pieza que hayáis escogido no contenga ninguna espina. Dicho esto, comencemos.

Lava las espinacas si son frescas y añádelas a una sartén con unas gotitas de aceite caliente para saltearlas. Se haría el mismo paso si fuesen espinacas congeladas. Aunque puedan parecerte muchas espinacas para la cantidad de salmón que tienes, no te asustes, van a reducirse rápidamente.

Escurre muy bien las espinacas en un colador de agujeros pequeñitos, presiona bien para que caiga todo el máximo de agua posible.

* Otra opción -y aquí va la segunda forma de prepararlo – es echar el queso crema junto con las espinacas en la sartén y remover hasta que estén bien integrados ambos. Como veréis en las fotos, nosotros lo hemos preparado por separado.

A continuación, extiende la lámina de hojaldre sobre la superficie, calcula cuánto va a ocupar el salmón y echa las espinacas sobre esa superficie, dejando un trocito de hojaldre en el lateral para cerrarlo con más comodidad.

Sobre la cama de espinacas coloca el salmón con la piel previamente quitada (más cómodo, personalmente, a la hora de comerlo) y salpimienta. Encima pon una buena capa de queso crema, extendiendo con un cuchillo.

Cierra el hojaldre como si fuera un paquete y la capa restante la cortas para hacerle alguna decoración. En mi caso, como veis en la imagen, lo primero que he hecho es doblar el lateral derecho sobre el salmón y después lo he cubierto con el izquierdo, ahí he visto cuánto sobraba y he cortado con un cuchillo, siempre contando con que haya una parte de esta capa superior que llegue a cubrir hasta la parte inferior. Es decir, es importante que los cierres siempre estén hacia abajo. Por ello, la parte de los laterales también la he cerrado hacia abajo.

Después, con el hojaldre restante podéis cortar tiras o hacer formas, las colocáis por encima. Pincha el hojaldre con un tenedor o haz un corte en la zona del medio para que haga el efecto chimenea. Después, lo pinceláis todo con un huevo batido.

Lo metéis al horno previamente precalentado a 180º, colocándolo en la mitad del horno, y lo dejáis hasta que esté dorado el hojaldre.

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Una vez que lo tengáis listo, sólo queda dejarlo enfriar unos minutos para que se asiente el hojaldre y a servir rápidamente.

¡Que aproveche!

Salmón: Recetas

El salmón es un pescado que nos gusta mucho en casa, por lo que tenemos una gran variedad de recetas que os vamos a compartir por si queréis ver otras formas de disfrutarlo:

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