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Entrantes y Primer plato
Sándwich croque monsieur, un sándwich con bechamel
El sándwich croque monsieur es uno de los sándwiches de cocina francés más conocidos a nivel internacional. Es el típico sándwich mixto pero con el extra de la bechamel y se gratina en el horno.
Receta Sándwich croque monsieur
Si lo queréis más potente sigue esta receta y añade un huevo por encima, tendrás un sándwich croque madame. Otra opción es el sándwich croque monsieur con salmón ahumado ¡y las que faltan por crear!
Sandwich croque monsieur: Ingredientes
Para dos personas
- 4 lonchas de jamón cocido
- 4 lonchas de queso gruyere o emmental, etc.
- 4 rebanadas de pan
- Queso rallado para fundir (emmental)
- Salsa bechamel
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- leche entera
- Sal
- Pimienta molida
- Nuez moscada
Cómo hacer Sándwich croque monsieur
El primer paso consistirá en preparar la salsa bechamel:
- Derretir la mantequilla
- Dorar la harina
- Incorporar la leche poco a poco mientras se remueve con unas varillas para reducir los grumos.
- Añadir la leche, siempre poco a poco, hasta que se consiga la textura deseada. En este caso, tiene que quedar una bechamel más bien densa.
- Déjala reposar 5 minutos como máximo
En una bandeja forrada con papel de horno coloca tres rebanadas de pan de molde. Echa una cucharada de salsa bechamel en cada una de ellas y extiéndela.
A continuación, colocas dos lonchas de jamón cocido y dos lonchas de queso en cada uno de ellos.
Unta otra rebanada de pan de molde con otra cucharada de salsa bechamel y la colocas boca abajo, es decir, la bechamel en contacto con el queso.
Una vez lo hayas colocado, vuelves a echar una buena cucharada de bechamel sobre la otra cara de la rebanada y sobre ella el queso rayado emmental.
Lo metes en el horno a gratinar, cuando veas que el queso rayado está gratinado, será el momento de sacarlo del horno. Calcula que más o menos serán unos 10 minutos, pero ve echándole un ojo.
Una vez que lo tengas, restiras y sirves directamente. Este plato es para comer caliente y así disfrutar del queso fundido de dentro comparado con el crujiente del queso gratinado.
¡Que aproveche!
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