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Tarta de puerros y champiñones

Tarta de puerros y champiñones con bacon, una receta deliciosa y fácil de preparar que podéis personalizar a vuestro gusto. Os mostramos cómo prepararla paso a paso, con sus fotografías y os dejamos para casa el mejor de los sabores.

La tarta de puerros y champiñones que os traemos es como una quiche, cremosa y con una combinación de sabores sensacional. Hemos añadido el toque del bacon que resalta y potencia tanto los puerros como los champiñones pero, en el caso de vegetarianos, con sólo retirar el bacon de la preparación veréis que también queda igualmente impresionante.

En mi caso, he utilizado una lámina de masa quebrada que he comprado pero también podéis preparar vuestra propia masa, os he dejado la receta de mi compañera.

Tal y como vais a ver en la preparación, esta receta es verdaderamente sencilla de hacer y no tiene ningún misterio ni dificultad. Sólo hay que seguir el paso a paso y os encontraréis con una tarta de puerros y champiñones para unos cuantos comensales.

Tarta de puerros y champiñones: Ingredientes

Para la masa:

1 lámina de masa quebrada ó

  • 30 gr de levadura
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta a gusto
  • 100 gr de manteca
  • 1 huevo

Para el relleno:

  • 1 puerro grande
  • 150 gr. de champiñones
  • bacon ahumado
  • 250 ml de nata líquida
  • 2 huevos
  • pimienta negra recién molida
  • sal
  • Aceite de oliva

Tarta de puerros y champiñones: Preparación

Preparación Masa:

En mi caso, he utilizado una lámina fresca de masa quebrada pero, si queréis preparar vosotros la masa en casa, os dejo la receta de mi compañera:

Colocar en un bol pequeño la levadura, el agua y el azúcar, y mezclar bien. Dejar reposar 5 minutos, cubierto con film.

En otro bol colocar la harina tamizada con sal y pimienta a gusto, hacer un hueco e introducir en el centro el fermento, la manteca o margarina y el huevo.

Mezclar bien los ingredientes del centro integrándolos a la harina, trabajar amasando hasta obtener una masa que se desprenda de las manos (de ser necesario, incorporar un poco más de harina), armar un bollo y dejar desacansar la masa cubierta, por espacio de 20 minutos.

Preparación Relleno

El primer paso consistirá en limpiar y picar los ingredientes:

  • Si has comprado lonchas de bacon, trocéalas como si fueran taquitos.
  • Retira del puerro las primeras capas exteriores y corta la zona verde superior que veas más dañadas. Córtalo a la mitad de forma vertical y pásalo por agua para retirar todas las arenas que puedan contener. Ponlo sobre una tabla y córtalo horizontalmente no muy fino.
  • Pela los champiñones y, si están frescos, no retires el tallo, sólo quita la parte más deteriorada. Córtalos en cuatro o seis trozos anchos.

Pon el horno a precalentar a 180º.

Pon una sartén al fuego con unas gotitas de aceite y añade el bacon. Cuando esté dorado añade el puerro y deja que se poche un poquito antes de añadir los champiñones y saltearlo todo durante unos 10 minutos.

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Cuando lo tengas todo listo, lo vuelcas sobre un cuenco y añades la nata líquida junto con los dos huevos. Salpimienta y añade también el queso mozzarella rallado. Bate bien para que se integre todo.

Sobre un molde para tartas o quiche colocamos estirada la masa quebrada o la masa que hayáis preparado. Vuelca el relleno y ayúdate de una cuchara para que quede todo bien equilibrado.

Mételo en el horno durante unos 20 minutos, verás cómo tiene que estar completamente cuajado. Cuando esté listo lo retiras y dejas que repose 5 minutos antes de servir.

Espero disfrutes la receta.

…¡Bon appetit!…

Tartas saladas y quiches: Recetas

hola

A continuación, os dejo otra recetas que os pueden resultar interesantes por si queréis coger más ideas para vuestras tartas saladas y quiches:

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