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Postres
Trenza de hojaldre rellena de fresas
La trenza de hojaldre rellena de fresas es muy fácil y rápida de preparar. Ideal para una merienda o un postre para imprevistos.
Receta de trenza de hojaldre rellena de fresas
Información a tener en cuenta. Al utilizar mermelada y las fresas frescas, con el calor va a perder líquido por lo que la base del hojaldre no queda tan crujiente como otras trenzas que hemos preparado pero, también tengo que deciros, que el sabor es impresionante.
Trenza de hojaldre rellena de fresas: Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre rectangular
- Fresas frescas
- Mermelada de fresa o frambuesa
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 1 huevo
- Para decorar: Menta fresca, azúcar glas y fresas
Trenza de hojaldre rellena de fresas: Preparación
Extiende la lámina de hojaldre sobre una superficie seca y colócalo en vertical. En las dos bases hay que hacer dos cortes, ha de quedar un rectángulo en cada lateral (como veréis en la fotografía) que podremos quitar y que nos facilitará cerrar el hojaldre.
Contando con dejar un espacio en medio del hojaldre para poder rellenarlo, comienza a hacer unos cortes diagonal que parezcan tiras. El ancho de las tiras va a depender de lo que más os apetezca, a vuestro gusto.
En el centro del hojaldre echas un poco de mermelada, que no toque los laterales.
Lava las fresas, las cortas en trozos no muy grandes y los vas colocando sobre la mermelada. Echa una cucharada de azúcar moreno por encima y a trenzar.
Lo primero será cerrar las dos bases que antes os indicábamos, después comenzáis a pasar una tira de un lado y la cubres con la del lado contrario, así hasta que esté completamente trenzada.
La pintas con un huevo batido, ayudándote de un pincel.
Lo metes en el horno caliente a 180 – 200º durante unos 20 minutos aproximadamente.
En cuanto veas que está dorada será el momento de sacarla, dejar que se enfríe y a presentarla. Nosotros hemos utilizado un poco de azúcar glasé, unas fresas frescas y menta que da un aroma delicioso.
¡A disfrutar!
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