Recetas de canapés

Hay comidas y cenas especiales que requieren recetas como las de navidad y en las que podemos preparar unos deliciosos canapés es un buen augurio de los platos que vendrán después ¿Sabes cómo sorprender a tus comensales?

Índice del artículo:

1. ¿Qué son los canapés?
2. Recetas de canapés
3. Video de recetas de canapés

¿Qué son los canapés?

•  Son aperitivos, mini tapas o bocaditos salados de tamaño pequeño que van sobre una base de pan o galleta salada. Se toman sin necesidad de cubiertos, con la mano. Cuando el canapé tiene un tamaño mayor y va en pequeños panes lo llamamos montadito.
• Todos los canapés que os presentamos son muy sencillos de preparar, en esta ocasión hemos utilizado tostas pero están absolutamente deliciosas con unas buenas rebanas de pan que podéis tostar previamente en la tostadora o en el horno para darle un toque crujiente impresionante.

Recetas de canapés:

Canapé de jamón serrano con queso brie

• La mezcla de sabores es sensacional, el queso brie tiene un sabor muy suave mientras que el jamón serrano le pone ese punto de sabor delicioso.
• Sin duda alguna una de los más recomendados con una preparación sencillísima: Pon queso brie sobre la base de la tostada, ponlo unos segundos al horno o al microondas para que se derrita el brie y en seguida, pon una buena loncha de jamón serrano por encima.

Canapé de lomo de atún con pimientos piquillo

• Este canapé es sencillamente delicioso, pon sobre el pan unos pimientos de piquillo y sobre estos pon una buena porción de lomo de atún. En el caso de que no tengas el lomo de atún, puedes cambiarlo por una lata de atún en aceite de oliva, lo desmenuzas y esparces por encima de la tosta.

Canapé de colores (pimientos)

• La verdad es que nunca habíamos preparado este canapé por lo que no teníamos muy claro cuál sería el resultado pero también queríamos preparar algo apto para los vegetarianos sin basarnos en los típicos.
• Este canapé es increíblemente fácil y rápido de preparar, hemos untado con un poco de mantequilla la tostada (que podemos cambiar por un chorrito de aceite) y hemos puesto por encima el pimiento rojo y verde troceado por encima con un puntito de sal.

Canapé de salmón ahumado con brie

• La combinación de salmón ahumado con queso brie se mantiene en multitud de comidas y bocadillos, por lo que no podía ser menos para este canapé.
• Sobre la tostada pon un buen trozo de queso brie y luego unas lonchas de salmón ahumado por encima, delicioso.

En otros artículos os hemos hablado de otros tipos de canapés con salmón ahumado para que tengas más ideas con este ingrediente

Canapés de queso

• Los canapés de queso nunca deben de faltar en la mesa porque tenemos tantas opciones de sabores y aromas que son todo un clásico. Hemos preparado un canapé de queso brie al que le ha faltado por encima ponerle unos frutos rojos (no teníamos en casa) pero que os recomiendo porque no sólo le da un toque de color maravilloso, si no que la combinación es sensacional en el paladar.

En otros artículos os hemos hablado de los canapés de queso de cabra, pero también os recomendamos los quesos de nueces, queso azul, queso curado…

Canapé de verduras

• Basándonos en la base del canapé de colores, le hemos añadido unas lonchas finas de champiñón crudo para que lo llene de sabor pero sin que elimine el sabor de ninguno de los ingredientes.

Canapé de caviar

• El caviar es uno de los ingredientes más típicos para los canapés por todo el sabor que ofrece. Para catar el caviar se suele poner un poquito en la mano para que coja la temperatura adecuada, se toma y prepárate para la explosión de sabor en tu boca si has comprado un buen caviar.
• A la hora de hacer un canapé, unta un poco de mantequilla en la tostada y pon las huevas de caviar por encima.

Canapé de Salmón Ahumando con mantequilla

• Hay personas que no disfrutan con el sabor del queso, a  pesar de que el brie es suave, por lo que hemos cambiado esa base por un poco de mantequilla que también combina perfectamente con el salmón ahumado.
• Podéis ponerle un poco de eneldo por encima, no sólo para decorar y que haya contraste de colores, si no que también le da un aroma diferente y un sabor diferente.

Canapé de boquerones

• Para este canapé necesitaremos tener previamente preparados unos boquerones en vinagre o bien podéis comprarlos preparados.
• En una tostada pon unos tres boquerones más o menos y lo puedes tener ya preparado.
• Otra opción es hacer un canapé de matrimonio que suele combinar los boquerones con las anchoas, la combinación es sensacional. Si sólo tienes anchoas no dudes en leer el artículo canapés de anchoa y tomates en el que te contamos más recetas de canapés.

Canapé de jamón serrano con tomate

• Un auténtico clásico que no llega a ser el “pá amb tomaquet” pero en el que troceamos el tomate y le echamos un poco de especias.
• A mí me gusta echarle un poco de orégano para potenciar el aroma y el sabor, no haría falta echarle sal ya que el jamón serrano es perfecto.

A la hora de prepararlos ten en cuenta

• Los que hagas  sobre galleta salada o pequeña tostada (cualquier base crujiente) al llevar encima el relleno  tenderán a ponerse blandos si los preparas con una hora o más de antelación.

• Mejor tener la base del bocadito y rellenarlos un poco antes lleguen los invitados.

• Si los haces sobre tostadas o galletas saladas (cualquier base que sea crujiente) ten el relleno preparado en una caja en la nevera para que solo sea ponerlo sobre la tostada, adornar si lleva adorno y servir. De esta manera tus invitados disfrutarán del canapé mucho más.

• Si tienes en diferentes platos los distintos ingredientes de los canapés (como huevo duro, caviar, queso, etc) te será más fácil prepararlos sin tener que ir buscando cosas que te faltan.

• Si usas pan de molde blandito procura no sean muy grandes una rebanada tipo sándwich te puede servir para al menos 4 bocaditos. Las porciones grandes, dan mala sensación visual.

Video de recetas de canapés:

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