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-     Escrito por angeles

Recetas de canapés fáciles y originales

Hay comidas y cenas especiales que requieren recetas especiales y por qué no, disfrutar de unos deliciosos y fáciles recetas de canapés, que sean vistosos y sabrosos.

canapés variados

Recetas de canapés

En este artículo te vamos a dar diferentes recetas de canapés para que puedas preparar en casa deliciosos bocados con diferentes sabores, texturas y presentaciones.

  • Recetas de canapés fríos
  • Recetas de canapés salados
  • Recetas de canapés originales
  • Recetas canapés y bocadillos

Recetas de canapés fríos

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¿Veis esta foto que parece una absoluta locura de ingredientes, sabores, texturas y formas? Pues sí, todos esos ingredientes y más son los que vamos a utilizar para nuestra propuesta de canapés fríos.

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Canapé de rollito de salmón, rúcula y queso

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Pasos sencillísimos para preparar esta delicia:

  1. Pon una rebanada de pan de molde en una superficie seca. Quita las cortezas y aplánalo con un rodillo o con las manos.
  2. Unta con queso crema
  3. Coloca el salmón ahumado en tres cuartas partes de la rebanada
  4. Pon unas hojas de rúcula sobre el lateral que sí tiene salmón ahumado.
  5. Haz el rollito y aprieta. Corta en trozos más bien gruesos, a mí me ha dado una rebanada para cuatro.

Canapé de queso fresco, nuez y miel

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Pasos:

  1. Escoger una base de canapé, yo use pan de molde y un molde para cortarlo en círculo.
  2. Cortar una rodaja de queso fresco (previamente retirado el agua) y colocarla sobre la base
  3. Poner una nuez, revisando bien que no haya pieles ni cáscaras que entorpezcan el sabor.
  4. Un poquito de una buena miel y listo.

Canapé de jamón cocido y queso crema

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Tres pasos sencillísimos y rápidos para un canapé muy resultón:

  1. Pica jamón cocido y échalo en un vaso.
  2. Echa una cucharada o dos de queso crema, todo depende de la cantidad de jamón cocido.
  3. Remueve bien para que se mezclen y échalo sobre las tostas ¡listo para zampar!

Canapé de rúcula, tomate y huevo duro

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Sólo tienes que seguir la descripción del canapé: sobre una base pon unas hojas de rúcula enrolladas, una rodaja de tomate fresco con un poquito de sal, huevo duro y unas gotitas de reducción de Pedro Ximénez.

Canapé de queso de cabra con confitura de fresa

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Sobre una base crujiente ponemos una rodaja de queso de cabra del tiempo, que no esté muy frío que no sabe tanto. Encima echas una cucharadita de mermelada de fresa (yo eché un fresón) y listo.

–> Aquí receta de mermelada casera al microondas

Canapé de queso de cabra con miel

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Sobre base crujiente colocamos una rodaja de queso de cabra (tener en cuenta lo anterior) y encima un poco de miel.

Canapé de caprese

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Al igual que la ensalada sólo que sobre una base de pan: rodaja de tomate fresco, una rodaja de mozzarella fresca y una hoja de albahaca. Todo aliñado con un poco de sal, aceite de oliva y reducción de vinagre de módena.

Saquito de jamón cocido relleno

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Este saquito de jamón cocido es una invención del Sr. Cachafeiro, muy fácil de hacer y le encantó su creación:

  1. Extiende una loncha de jamón cocido y úntala de queso crema.
  2. Coloca en el centro unos arándanos deshidratados, incluso podéis incluir otros sabores y texturas para contrastar.
  3. Cerráis haciendo pliegues pequeños y usáis unos palillos para mantenerlo ¡listo!

Recetas de canapés salados

Canapés de jamón serrano con queso brie

jamón serrano con brie

La mezcla de sabores es sensacional, el queso brie tiene un sabor muy suave mientras que el jamón serrano le pone ese punto de sabor delicioso. Sin duda alguna una de los más recomendados con una preparación sencillísima: Pon queso brie sobre la base de la tostada, ponlo unos segundos al horno o al microondas para que se derrita el brie y en seguida, pon una buena loncha de jamón serrano por encima.

Canapé jamón serrano con tomate

jamón serrano con tomate

Un auténtico clásico que no llega a ser el “pá amb tomaquet” pero en el que troceamos el tomate y le echamos un poco de especias. A mí me gusta echarle un poco de orégano para potenciar el aroma y el sabor, no haría falta echarle sal ya que el jamón serrano es perfecto.

Canapé de lomo de atún con pimientos piquillo

canapé de lomo atún con pimientos de piquillo

Este canapé es sencillamente delicioso, pon sobre el pan unos pimientos de piquillo y sobre estos pon una buena porción de lomo de atún. En el caso de que no tengas el lomo de atún, puedes cambiarlo por una lata de atún en aceite de oliva, lo desmenuzas y esparces por encima de la tosta.

Otra posible combinación ¿has pensado en poner unos pimientos confitados? Requieren un poquito más de tiempo pero puedes tenerlos hechos previamente.

Canapé de salmón ahumado con queso brie

canape de salmón ahumado con queso brie

La combinación de salmón ahumado con queso brie se mantiene en multitud de comidas y bocadillos, por lo que no podía ser menos para este canapé. Sobre la tostada pon un buen trozo de queso brie y luego unas lonchas de salmón ahumado por encima, delicioso.

Canapé de salmón ahumado con mantequilla

canapé de salmón ahumado

Canapés de queso

canapé de queso brie

Los canapés de queso nunca deben de faltar en la mesa porque tenemos tantas opciones de sabores y aromas que son todo un clásico. Hemos preparado un canapé de queso brie al que le ha faltado por encima ponerle unos frutos rojos (no teníamos en casa) pero que os recomiendo porque no sólo le da un toque de color maravilloso, si no que la combinación es sensacional en el paladar.

En otros artículos os hemos hablado de los canapés de queso de cabra, pero también os recomendamos los quesos de nueces, queso azul, queso curado…

Canapé de verduras

Canapés con pimientos:

canapé de pimientos

La verdad es que nunca habíamos preparado este canapé por lo que no teníamos muy claro cuál sería el resultado pero también queríamos preparar algo apto para los vegetarianos sin basarnos en los típicos.

Este canapé es increíblemente fácil y rápido de preparar, hemos untado con un poco de mantequilla la tostada (que podemos cambiar por un chorrito de aceite) y hemos puesto por encima el pimiento rojo y verde troceado por encima con un puntito de sal.

Canapé con champiñones crudos:

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Basándonos en la base del canapé de colores, le hemos añadido unas lonchas finas de champiñón crudo para que lo llene de sabor pero sin que elimine el sabor de ninguno de los ingredientes.

Canapé de boquerones

canapé de boquerones

Para este canapé necesitaremos tener previamente preparados unos boquerones en vinagre (podéis ver nuestra receta con el paso a paso) o bien podéis comprarlos preparados. En una tostada pon unos tres boquerones más o menos y lo puedes tener ya preparado.

Recetas de canapé originales

Esta sección está dedicada a la originalidad de las presentaciones. Algunos sabores o texturas sí que os pueden sorprender, otros son bastante clásicos por lo que puedes dedicar un poco más de tiempo a ser creativo para conseguir algo más apetecible.

Canapé de salmón ahumado variados

canapes salmon ahumado

En el artículo”canapés con salmón ahumado podéis encontrar las recetas paso a paso de estos canapés para que podáis disfrutar de todo el sabor del salmón combinado con diferentes ingredientes.

Canapés de anchoa

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Podéis preparar unos canapés sencillos que combinan una capa de queso crema (hemos escogido un queso crema curado) y encima una anchoa. El sabor es sensacional.

canapes de anchoa

Otra opción son estos canapés de anchoa que combinan más sabores, ingredientes y presentaciones. En el artículo “canapés de anchoa” puedes encontrar el paso a paso para elaborar todos estos canapés.

Canapé de caviar

El caviar es uno de los ingredientes más típicos para los canapés por todo el sabor que ofrece. Para catar el caviar se suele poner un poquito en la mano para que coja la temperatura adecuada, se toma y prepárate para la explosión de sabor en tu boca si has comprado un buen caviar.

A la hora de hacer un canapé, unta un poco de mantequilla en la tostada y pon las huevas de caviar por encima.

Canapé con gambas, queso crema y huevo duro

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Sobre una tosta de pan crujiente untada con queso crema, colocamos unas gambas salteadas en la sartén con ajo y por encima le echamos la yema de un huevo duro.

Canapé de gulas

Canapé de gulas con gambas
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Sobre una tosta crujiente con una capa de queso crema, colocamos unas gulas con gambas. ¡Prepárate para disfrutar del sabor!

Canapé de gulas y salmón
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Sobre una tartaleta hemos puesto un poco de salmón ahumado y gulas hechas al ajillo. Este canapé lleva un poquito más de trabajo porque hay un paso previo al montaje pero las gulas se prepararan en un momento y el sabor es sensacional.

Sólo tenéis que pinchar aquí para acceder a la receta “gulas al ajillo“.

Canapés de frutas

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Los canapés con frutas son una auténtica delicia, tener multitud de posibilidades en pequeños bocados se convierte en una tentación y un placer cuando los pruebas. Puedes leer cómo hacerlos paso a paso aquí.

Recomendaciones para recetas de canapés:

En este apartado os queremos dar algunos consejos y recomendaciones a tener en cuenta a la hora de preparar los canapés, así os ahorraréis los fallos que hayamos podido tener nosotros en otras ocasiones:

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  • Los que hagas  sobre galleta salada o pequeña tostada (cualquier base crujiente) al llevar encima el relleno tenderán a ponerse blandos si los preparas con una hora o más de antelación.
  • Mejor tener la base del bocadito y rellenarlos un poco antes lleguen los invitados.
  • Si los haces sobre tostadas o galletas saladas (cualquier base que sea crujiente) ten el relleno preparado en una caja en la nevera para que solo sea ponerlo sobre la tostada, adornar si lleva adorno y servir. De esta manera tus invitados disfrutarán del canapé mucho más.
  • Si tienes en diferentes platos los distintos ingredientes de los canapés (como huevo duro, caviar, queso, etc) te será más fácil prepararlos sin tener que ir buscando cosas que te faltan.
  • Si usas pan de molde blandito procura no sean muy grandes una rebanada tipo sándwich te puede servir para al menos 4 bocaditos. Las porciones grandes, dan mala sensación visual.
  • ¿Tienes moldes para hacer galletas? Si es que sí, utilízalos para darle diferentes formas a las bases de tus canapés siempre que uses pan de molde. Otra opción es usar la boca de un vaso, presionas hasta que se quede bien fijo y luego lo retiras con la mano.

A pesar de que os hemos puesto una buena variedad de canapés, seguro que tenéis alguno en mente que nos falta… Así que, como siempre, os animamos a que nos contéis qué canapé es vuestro favorito, cómo soléis prepararlos vosotros, algún truco especial que se nos haya pasado y así, formar la gran receta del canapé ¡con vuestra ayuda, siempre!

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