Cocina Griega, Entrantes y Primer plato
Buñuelos de calabacín griegos – Kolokithokeftedes
Estos buñuelos de calabacín griegos, Kolokithokeftedes, son una receta sencillísima y tremendamente deliciosa. Los puedes comer fríos o calientas. Además la hemos grabado en vídeo para que puedas ver el paso a paso.
Receta de buñuelos de calabacín griegos
En el vídeo que te comparto a continuación puedes ver cómo hemos preparado los buñuelos de calabacín griegos en casa:
Estos buñuelos de calabacín te van a sorprender por lo sabrosos y aromáticos que son en cada bocado. Es una absoluta maravilla. No te hace falta combinarlo con nada más que unos gajos de limón fresco, luego echas unas gotitas por encima y es increíble.
Es un entrante sensacional que puedes combinar con otras recetas griegas, como las que te comparto al final del artículo.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo total: 45 minutos
- Raciones: 10 -12
- Categoría: entrante
- Tipo de cocina: griega
- Calorías por ración (kcal): 80
Ingredientes
- 400 gr. de calabacín
- 1 huevo
- 1 limón (ralladura)
- 3 ramitas de menta fresca
- 3 ramitas de eneldo fresco
- 3 ramitas perejil fresco
- Comino molido
- Pimienta recién molida
- Pan rallado
- 100 gr. queso feta
- Aceite de oliva
Preparación
Lava los calabacines y los rallas por completo. Los colocas en el interior de la muselina y presionas para que pierda agua. Lo dejas bien apretado, en el interior de un colador y lo dejas 10 minutos para que pierda todo el agua.
Mientras tanto, picas todas las hierbas aromáticas frescas y las colocas en un recipiente.
A las hierbas, le añades el calabacín rallado junto con la cebolleta bien picadita, el pan rallado, el huevo, el comino molido, la pimienta, la ralladura de limón y el queso feta desmenuzado.
Mézclalo bien para que todos los ingredientes queden bien incorporados y equilibrados.
Pon una sartén al fuego con un poquito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, coges una cucharada de la mezcla, lo aplanas y lo pones a la sartén. Has de dejarlo bien doradito por cada uno de los lados.
Después, lo sirves en un plato acompañado de unos gajos de limón, pues le va a dar un toque fenomenal.
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