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Cocina Griega
Brochetas de pollo griegas – El auténtico souvlaki
Estas brochetas de pollo griegas te harán disfrutar de un auténtico souvlaki como nunca antes. Son súper fáciles de preparar y se convertirán en el plato más impresionante que puedas hacer en casa.
Recetas de Souvlaki griego: brochetas de pollo griegas
La comida griega es una absoluta maravilla, en casa somos auténticos fans de esta gastronomía. Como no siempre podemos viajar hasta allí, con esta receta vais a poder disfrutar de un plato griego en casa.
En el vídeo que te compartimos a continuación puedes ver cómo hemos preparado este impresionante souvlaki griego, con unas brochetas de pollo que amarás para siempre:
El souvlaki es un plato de comida callejera, fácil de preparar, y que combina pan de pita, carne y salsa tzatziki. También puedes añadir unas patatas fritas caseras dentro del souvlaki ¡de lujo!
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de reposo: 30 a 180 minutos
- Tiempo de cocinado: 10 minutos
- Tiempo total: 2 hora y 25 minutos
- Raciones: 3 – 4
- Categoría: comida callejera
- Tipo de cocina: griega
- Calorías por ración (kcal): 362
Ingredientes
- 200 gr. de pollo*
- 1 gr. romero picado
- 1 diente de ajo
- 20 ml aceite de oliva virgen extra
- 3 gr. orégano seco
- 10 ml de zumo de limón
- Ralladura de medio limón
- Sal
- Pimienta recién molida
Acompañamiento:
- Pan de pita
- Cebolla morada
- Tomate
- Salsa tzatziki
*Puedes utilizar la pieza de pollo que más te guste. He usado pechuga, pero puedes optar por contramuslos.
Cómo hacer brochetas de pollo griegas
Prepara el macerado: en un recipiente pones el aceite de oliva, el ajo pelado y prensado, zumo de limón, ralladura de limón, orégano, romero, sal y pimienta. Remueve con una cuchara para que quede lo mejor mezclado posible.
Limpia el pollo y lo cortas en tamaño bocado.
Incorpora el pollo a la mezcla, remueves bien para que todo quede bien empapado y lo tapas con papel film. El tiempo ideal para macerar el pollo es de 2 a 3 horas, así cogerá todos los sabores. Pero, si no cuentas con ese tiempo, también puedes dejarlo unos 30 minutos.
Pasado este tiempo, es el momento de ensartar cada trocito de pollo en una brocheta.
Para cocinarlas, puedes hacerlo en una barbacoa o poner una plancha bien caliente. Mantenla a fuego fuerte para que las brochetas se caramelicen por todos los lados; verás que adquiere un precioso color dorado por cada lado, mientras mantiene la jugosidad de la carne.
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Tienes la receta aquí: pan de pita exprés.
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Cómo hacer souvlaki paso a paso
Para preparar un delicioso y auténtico souvlaki, como si estuvieses en casa, solo tienes que seguir estos sencillísimos pasos:
- Sobre el pan de pita extiende una cucharada o dos de salsa tzatziki.
- Pon unas rodajas de cebolla morada fina y unas rodajas de tomate maduro.
- Deshaz una brocheta de pollo y colócala por encima.
- Puedes añadir más tzatziki si quieres.
- Cierra la pita llevando la base hacia el centro y cerrando con los laterales.
- ¡A comer!
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