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Crema de espárragos fácil: crema de espárragos blancos

Una crema de espárragos fácil y light preparada con espárragos blancos, ya sean espárragos frescos como espárragos en conserva de buena calidad. Os mostramos cómo preparar esta deliciosa crema que tiene muy poca grasa y gran sabor.

La receta de crema de espárragos fácil y light que os traemos es sumamente sencilla, rápida de hacer y el sabor es delicioso.

Para esta receta hemos utilizado cebolla y ajo para dar un toque de sabor, pero también podéis cambiar estos ingredientes por un puerro que le da un sabor muy bueno a las cremas. Lo mismo os comentamos con los espárragos blancos, lo ideal es que sean frescos pero a veces son difíciles de encontrar o muy caros, así que también podéis preparar esta crema de espárragos fácil y light con unos espárragos blancos en conserva pero que sean de buena calidad.

Si os apetece hacer una crema de espárragos verdes os recomiendo que pinchéis aquí “Crema de espárragos” para poder ver la receta al completo. Una receta que también es sencilla y muy sabrosa.

Crema de espárragos fácil y light: Ingredientes

  • 500 gr. espárragos blancos
  • 1 patata
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Sal

Crema de espárragos fácil y light: Preparación

Limpia la cebolla y el diente de ajo retirando la capa exterior y cortándolo en trozos grandes. En una cacerola alta echa un chorro de aceite de oliva y pon a sofreír ambos ingredientes con un poco d sal.

Lava los espárragos blancos, retira la parte del tallo más dura y raspa la capa más externa si ves que está dañada o deteriorada. Puedes reservar la punta de los espárragos para sofreírlos y servirlo en la presentación o añadirlos a la crema. Trocéalos y los añades a la cacerola, dejando que se vaya sofriendo poco a poco.

Pela la patata y la cortas en dados, añadiéndola a la cacerola con el resto de los ingredientes. Sofríelo durante unos instantes y lo cubres con agua, que quede justamente cubierto.

Déjalo cocer durante 15 minutos hasta que las patatas y los espárragos estén tiernos. Después, sólo queda triturarlo por la batidora y comprobar le punto de sal, rectificándolo en caso de que sea necesario.

Para la presentación podéis echar un poco de perejil fresco por encima, unos taquitos de jamón tostados o sofreír las puntas de los espárragos y colocarlas por encima.

Recetas de cremas

Si quieres preparar unas cremas variadas en casa, nutritivas y fáciles de preparar, a continuación os vamos a presentar algunas recetas que os pueden resultar muy tentadoras. Sólo tienes que pinchar sobre el nombre de la receta elegida para ver el paso a paso:

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