Escrito por Tendenzias

Dorada a la plancha

Los pescados son un alimento que no deben de faltar ninguna en nuestra dieta. Os traemos una receta de Dorada a la plancha con guarnición de patatas panaderas y tomates.

dorada a la plancha

Un pescado a la plancha es un alimento sanísimo, tanto para personas que les gusta cuidarse como para aquellos que les gusta un buen plato de pescado.

Ingredientes:

  • Una dora/persona
  • Dos dientes de ajos
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Perejil

Para la guarnición

  • Patatas
  • Cebolla
  • Sal
  • Tomates

Preparación

Guarnición

Según el número de comensales que tengamos escogeremos más o menos patatas, las pelamos y cortamos en rodajas bien finas. Pon una sartén con un buen chorro de aceite y cuando esté caliente añades la cebolla picada con un poco de sal. Cuando esté pochada añades las patatas para que se doren un poco.

Coloca un cazo con abundante agua y pon una pastilla de caldo de verduras para que se deshaga, después se añade a la patatas el agua para que se cuezan.

Tenemos que estar bien atentos de las patatas, porque ha medido que se vaya acabando el agua hay más posibilidades de que se pegue. Si cuando el agua se ha terminado, aún están duras, vuelve a echar más agua por encima (preferiblemente caliente). Las patatas estarán listas cuando estén bien cocidas, para ello puedes comprobarlo probando o si se parten las patatas con facilidad.

A la hora de presentar hay distintas opiniones, quienes presentan las patatas en las rodajas o las machacan un poco en la sartén.

Dorada a la plancha

Los tomates los haremos en el último momento para presentarlos calientes y a la plancha (hacerlos después del pescado, se tardan dos segundos en hacerlos, pero limpiar antes la plancha).

Dorada a la plancha

Podéis utilizar la plancha eléctrica o bien una plancha. Echáis un poco de aceite cuando esté caliente y con un ajo lo extiendes para que llegue a todas partes. Después, añades la dorada a la plancha abierta y salpimentada.

Primero deja que se dore la parte de la piel para que puedas ver como se va haciendo y el momento de darle la vuelta.

Pasados unos minutos, le das la vuelta y dejas que se pase por el lado contrario. Coloca unos ajitos por encima bien picados, echas un chorrito de limón y un poco de perejil.

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