¿Cómo hacer el pollo al horno?

El pollo al horno es el clásico de los clásicos. La receta que hoy os compartimos es de esas que son facilísimas de preparar, sabrosas, aromáticas y que se pueden convertir en una de esas recetas básicas de vuestro hogar. Os contamos cómo hacerla paso a paso en casa.

Receta de pollo al horno

Sin duda, todos sabemos que hay infinidad de recetas de pollo al horno disponibles ¡solo hay que darse una vuelta por nuestro recetario! Y, la verdad, es que no hace falta haber estudiado en ninguna escuela de cocina para hacer un pollo impresionante, solo hay que tener en cuenta algunos trucos para conseguir el resultado buscado.

La receta de pollo al horno que te proponemos tiene una deliciosa variedad de hierbas aromáticas, harán que tu cocina huela de lujo y cuando lo vayas a servir, solo por el olor, se te hará la boca agua. Además, puedes acompañarlo de lo que más te guste: unas patatas al horno o fritas, arroz cocido, ensalada… Veréis que queda divino.

Como le vamos a poner una cama de cebolla, manzanas y tomates, os va a quedar un pollo menos crujiente que la versión que os proponemos en la receta de pollo asado de Jordi Cruz, que queda una piel súper crujiente. Ambas son dos recetas deliciosas, lo único que tienes que tener pensar es qué sabores te apetecen.

Ingredientes para el pollo al horno

  • 1 pollo entero y limpio
  • 4 tomates
  • 2 – 3 cebollas
  • 2 -3 reinetas
  • 1 limón
  • Hierbas frescas: romero, tomillo, orégano
  • Hierbas secas: albahaca, orégano, laurel
  • Aceite de oliva virgen
  • Pimienta
  • Sal
  • 1/2 vasito de vino de guisar
  • 1/4 de vasito de agua

Cómo hacer pollo al horno paso a paso

Cuatro horas antes de ponerte a cocinar será el momento de sacarlo de la nevera.

  1. Limpia el pollo, quita las plumas y los pelitos que pueda tener.
  2. Echa sal en la parte interna del pollo y también por ambas caras. Hay que ser generoso con la sal, puesto que no es lo mismo el horneado entero que por piezas.
  3. En el interior del pollo pon un par de ramitas de romero, de orégano fresco y tomillo.
  4. En el exterior del pollo pone las hierbas secas y la pimienta. Puedes mezclarlo con aceite y así masajeas el pollo para que se pueda extender más cómodamente por todos lados.
  5. Parte el limón a la mitad y metes ambas mitades en el interior.

Cuando llegue el momento, enciende el horno a 200º en modo calor arriba y abajo.

En la bandeja en la que vayas a preparar el pollo echas un buen chorro de aceite.

Pelas las cebollas, las cortas en rodajas y cubres todo el fondo. Echa un poquito de sal por encima.

Pon el pollo sobre las mismas, colocando las pechugas hacia abajo.

Alrededor coloca los tomates enteros.

Pela las reinetas, las cortas en trozos grandes (cuartos) y las colocas también alrededor del pollo.

Riega los laterales con la mitad de mezcla de vino y agua, el resto lo reservas.

Lo metes en el horno durante unos 30-40 minutos, hasta que veas que está doradito (el tiempo va a depender del tamaño del mismo). Le das la vuelta al pollo, riegas los laterales con el resto de vino que te queda y vuelves a poner el temporizador con un tiempo de 30 minutos (de nuevo, a más grande, más tiempo).

Pasado este tiempo, deberías de tener un pollo dorado por fuera y bien hecho por dentro. Así que solo queda servir y disfrutar.

Otras recetas de pollo que te pueden gustar son:

Si quieres inspiración, échale un vistazo a esta galería con recetas de pollo al horno:

SaborGourmet.com
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7 Comentarios en “¿Cómo hacer el pollo al horno?”

  1. mari dice:

    Encontre una receta que quiero hacer para mi familia me falta busca de pabo horneado y gallina lla que esta cerca la navidad esta al buelta este sitio esta exelente y fAcil de accesar

  2. jorge dice:

    me agradan sus resetas a parte de ser practicas son ricas y nutritivasgracias

  3. Ma. De Lourdes Portilla Báez dice:

    Trabajo como cocinera de una familia y siempre estoy necesitando recetas de pollo y pescado, esta me parece sencilla y r apiada como para salir de un día de la semana, si la acompañe con papas y ensalada, le agregue 2enchiladas de salsa verde y frijoles refritos y un poco de guacamole como verán soy muy mexicana, y al señor de la casa que es francés. Le encanto gracias!. Más recetas porfa.

  4. Jeanette dice:

    Y a cuantos grados se tiene que poner el horno?

    1. Marieta dice:

      Sobre unos 180-200 grados Jeanette

  5. @DiosmrM dice:

    Hola muy buena esta receta… Es muy fácil de hacer… Y además sus ingredientes fáciles de conseguir a igual qué son utilizados en la vida cotidiana… Mil gracias

  6. Ana dice:

    Como más me gusta el pollo es al horno,es delicioso.