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Postres
Postres de navidad: tarta de chocolate
Una deliciosa tarta de chocolate que es la ideal para los postres de navidad.
Postres de navidad: tarta de chocolate
El molde que hemos utilizado para la tarta de chocolate es entre 12 a 18 centímetros, la idea es que consigáis una tarta alta para que tenga unas buenas capas de cada uno de los tres chocolates.
Ingredientes
Paquete galletas oreo (154 gr.)
Capa chocolate con leche
- 200 ml nata para montar
- 200 ml leche entera
- 300 gr. chocolate para postres
- 1 sobre de cuajada
Capa Chocolate blanco
- 200 ml nata para montar
- 200 ml leche entera
- 2 sobre de cuajada
- 300 gr. chocolate blanco
Capa Chocolate negro
- 200 ml nata para montar
- 200 ml leche entera
- 250 gr. chocolate para postres
- 1 sobre de cuajada
Decoración
- Bombones de chocolate con almendras
- 50 gr. chocolate negro
- 50 gr. chocolate blanco
Postres de navidad – tarta de chocolate: Preparación
Base de la tarta de chocolate de navidad
La base de la tarta la podéis hacer de diferentes maneras, nosotros hemos escogido hacer una base de galletas oreo para que tenga ese punto de sabor tan característico que contrasta con el resto de los chocolates.
Otra opción es utilizar galletas tipo digestive y añadirle unas cucharadas de cacao en polvo o directamente, escoger otras galletas de navidad de chocolate.
Pasos:
- Tritura las galletas quitando la parte blanca de la oreo
- Derrite mantequilla en el microondas unos minutos
- Mézclalo bien y lo pones de base en la tarta
- Ponlo a enfriar
Relleno de chocolate
Encima de la base de galletas oreo tenemos que echar: 1) capa de chocolate leche 2) chocolate blanco 3) chocolate negro.
Todas estas capas se preparan de la misma manera, lo único que va a variar es el tipo y la cantidad de chocolate como la cantidad de cuajada:
- Echa la nata y 3/4 parte de la leche en un cazo
- Añade el chocolate troceado cuando la mezcla de nata y leche esté caliente. Remueve hasta que esté bien fundido.
- En el 1/4 de leche que hemos reservado, deshaz el sobre de cuajada y que no quede ningún grumo.
- Añade la cuajada a la mezcla anterior, baja el fuego y remueve hasta que dé el primer hervor.
- Retira del fuego y échale en el molde. Pon una cuchara cerca de la base de la tarta y vierte sobre ella el chocolate, así evitaremos que se levante algún trocito de galleta.
- Mételo en la nevera y reserva hasta la próxima capa de chocolate.
Cuando hayáis hecho las tres capas de chocolate siguiendo los pasos anteriores, la dejáis enfriar unas cuantas horas o un día entero, tiene que estar bien fresquita para el siguiente paso.
Decoración tarta de chocolate
Para la decoración de la tarta de chocolate hemos preparado unos bombones de chocolate con almendras, son muy fáciles de hacer, lo único que necesitas hacer es un molde (como es un postre de navidad podéis escoger un molde más navideño) y un buen chocolate. Aquí podéis ver el paso a paso completo: bombones de chocolate caseros.
Funde el chocolate negro con una pizca de mantequilla al microondas, no llega a un minuto. Cuando esté templada lo echas con delicadeza sobre la tarta, que cubra la parte superior y dejas que caiga un poco por los laterales.
Cuando esté fría esa capa, haces el mismo proceso con el chocolate blanco pero lo echas sólo en la zona céntrica.
Desmolda los bombones y colócalos sobre el chocolate blanco todavía fundido, tiene que estar templado para que puedan adherirse fácilmente los bombones.
De nuevo, una vez que la tengas lista con la decoración y todo, lo pones a enfriar en la nevera hasta el momento de servir ¡y listo! Tengo que deciros que también hay quien prefiere que la tarta esté atemperada para que el chocolate tenga más sabor, eso lo voy a dejar a vuestro gusto.
Su sabor simplemente es celestial… Esperamos que disfrutéis de esta tarta de chocolate en vuestros postres de navidad.
Postres de navidad: recetas
Si quieres conocer otros postres de navidad que puedes encontrar en nuestro recetario, que también son fáciles de preparar – aunque pueden resultar un poco laboriosos – sólo tienes que pinchar en el nombre de la receta que te interese y podrás ver tanto los ingredientes como el paso a paso de cada una de ellas:
