Receta de espaguetis con langostinos paso a paso

Los espaguetis con langostinos son una forma deliciosa y especial de preparar un plato de pasta.

Receta de espaguetis con langostinos paso a paso

Espaguetis con langostinos paso a paso – Ingredientes

• 200 gr de espaguetis
• 125 gr de langostinos
• 1/4 vaso de vino añejo para guisar
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de tomate frito
• Aceite de oliva virgen
• sal

Cómo hacer espaguetis con langostinos paso a paso

Lo primero que vamos a hacer es limpiar los langostinos. Para ello hay que quitarle todas las cáscaras y, si quieres aprovecharlas para hacer un fumet, no las tires, verás qué maravilla de caldo y de aromas se desprenden de su elaboración.

A continuación, lee las indicaciones del fabricante de la pasta que hayas comprado. ¿Por qué? Porque dependiendo del grosor de la pasta cada fabricante te va a recomendar los tiempos de cocción exactos para conseguir que esté al dente. Una vez sepas los tiempos recomendados, pon agua a cocer en un cazo, cuando hierva añades la sal y después la pasta (no aceite). Deja cocer el tiempo indicado.

Mientras se hace la pasta, pon una sartén al fuego, a temperatura media. Añade un poco de aceite y, cuando esté caliente, añades la cebolla troceada y el ajo picado o prensado. Añade un poco de sal.

Cuando veas que la cebolla comienza a estar transparente será el momento de añadir los langostinos. Saltea unos segundos.

Añade ahora la cucharada de tomate y el vino añejo de guisar, remueve. Lo dejas unos minutos.

Escurre la pasta y puedes servirlo tal cual, o puedes darle un golpe de calor todo junto en la propia sartén o cacerola, para que se mezclen los sabores. Esto va en cuestión de cada casa y de las presentación que quieras hacer del plato.

En cuanto lo tengas, sirve inmediatamente para que no pierda temperatura.

Opcional, un chorrito de limón por encima en lugar del típico queso rayado.

Otras recetas con langostinos que pueden gustarte son:

• Receta de langostinos en salsa paso a paso
• Trucos para cocer langostinos congelados sin que queden pasados
• Ideas para hacer una ensalada con langostinos
• Cómo hacer un cocktail de langostinos